雖然這是一個相當不錯的視訊，但在進入問題之前仍然要拉幾個八卦（我不會浪費大家寶貴的時間在視訊中胡說八道（和流量）。
首先，請明确視訊的地點——這件商品不是"10分鐘做一個閃光盲圈的朋友xxxx"，如何避免烘焙的難度是一個學習，但不是在這套視訊的主要範圍内（當然，以後還會和大家分享一些簡單而能得到的大廳裝修的想法）。
相反，這個視訊的目的是在烘焙中找到滑鐵盧，然後找到一個解決方案，然後重複練習來解決它。
為什麼奇峰會塌陷而萎縮，有雞蛋的味道？
為什麼蛋糕胚芽會消泡成麻臉？
為什麼它和狗的啃咬是一樣的？
為什麼我的蛋糕不能在模具裡吃？（無法擺脫黴菌？
當然，不能擺脫黴菌，我們可以使用一次性紙杯;然後我就使用奧利奧。
想簡單體驗烘焙的樂趣其實是不錯的，但是如果你想取得進步，突破的地方會像在喉嚨裡一樣，難免在什麼時候跳出來刺痛你幾次。
但到達那裡并不難，是以來加油吧
今天做一個草莓奶油蛋糕，這個看似質樸的蛋糕并不是很好。
難點在于，一個簡單的蛋糕包含奇峰胚的烘烤、釋放、切片、奶油面食、開花和轉移技術。
但是制作這個蛋糕基本上是你想用奶油蛋糕做的事情。
（旗峰胚下要什麼，蜜豆葡萄幹還可以，奶油想加什麼，當然最好不要走得太遠，空擠半管芥末下來哦'
視訊加載...
首先，看奇峰胚所需的原料。
雞蛋 3
細砂糖 45g
植物油 25g
水 30g
香草精華幾滴
低筋面粉 55g
8英寸公式如下：
雞蛋 5
細砂糖 75g
植物油 45g
水 50g
低筋面粉 95g
（8寸烘烤時間140°C，70-80分鐘，還是一根竹簽插入，拉出非粘性剛好好）
（建議将稱量的液體放入盆中，并少洗碗。）
"關于原料在蛋糕胚中的作用：
1. 雞蛋。
盡量選擇新鮮的雞蛋，因為新鮮的雞蛋更開放和粘稠，容易送來更穩定。
2. 植物油
請選擇無味的液體油、色拉油、玉米油、葵花籽油即可，不要選擇花生油等味道濃重的（除非有特殊要求，一般如此）。）
3. 水
水可以用牛奶代替，但牛奶的味道不重
（30克牛奶就像在海裡加了一勺鹽。在想增加牛奶風味時不添加風味，要選擇濃縮乳制品，如加入10g奶粉，适量加水5-10g，否則蛋黃醬不好混合。）
4. 香草精華
不能下來，也可以下香草莢或其他香草産品（不推薦下香草粉的具體原因稍後再說。
5. 低面筋面粉
如果沒有，可以用40克中等面粉加15克玉米澱粉代替。」
将烤箱預熱至150C
2.分離蛋黃蛋白，将蛋清放入無水無油的蛋碗中。
為什麼你必須確定沒有水或油？
雞蛋碗中殘留的油脂/水分/蛋黃可以防止蛋清起泡，擦拭幹淨，在分割雞蛋時要小心
（這就是為什麼新鮮的雞蛋不容易盡可能變黃。
經驗
蛋清的蛋碗更老，在後面攪拌得很好。
3.将蛋黃放入裝滿液體的鍋中，篩入低筋面粉中，放在一邊。
首先将蛋黃放在空氣中是一個（懶惰的）提示，否則蛋黃在暴露于空氣中時會去皮。
4.最好将蛋白質分成三顆糖，這樣可以使蛋白質發出的速度更快，體積也可以膨脹更多。
蛋清是直到蛋清，接下來的三分之一的細砂糖。
氣泡噼啪作響
糖在地上
蛋清氣泡很細膩，但是當你舉起打蛋器時，雞蛋會滑回鍋裡，第二顆糖就會掉下來。
泡泡草裙舞
糖分正在下降
為了擡起打蛋器，雞蛋會附着在雞蛋的頭上，并倒入剩餘的糖。
送到盆裡不要掉落，舉起蛋白霜就可以彎曲起來一個小的尖端鈎子。
"由于操作習慣，不同的人對蛋白質霜的要求程度也不同，沒有輪子是濕的，中性，或者幹發泡都能使風成功。
隻是個人更有可能在濕和幹之間獲得中性泡沫，并且更容易與蛋黃醬混合。
5.立即制作蛋黃醬，打蛋頭不清洗，直接放入蛋黃醬不要打開手動轉動幾次，然後打開低速攪拌均勻無顆粒。
懶惰的人有很多想法
6.與刮刀蛋白奶油和蛋黃醬充分混合。
翻轉雞蛋碗，然後從底部向上拉。
我無法截取觀看視訊的每個人的螢幕截圖
如果蛋白質奶油播放得當，視訊中的一緻性應該是在混合完成後，不會出現氣泡。
7. 混合均勻，倒回剩餘的蛋白質奶油中。
首先在中間刮掉周圍的蛋白質奶油。
然後刮刀接近自下而上，輕輕混合，可以回想起我們的烹饪方法，當然沒有那麼兇猛。
刮刀是鍋，面糊是米飯
我們的目标是星辰大海
混合良好的面糊應該是蓬松，粘稠，光滑和細膩的，并且在撿起時會像絲帶一樣平滑滑動，痕迹不會消失。
這句話将來會繼續出現
8.進入模具。
在較高水準上，模具可以去除大氣中的氣泡
9.震出大氣氣泡。
在150C下中烘烤，烘烤約60分鐘。
10.烤箱輕輕放下後，扣上冷卻。
蛋糕不急于使用後，甚至可以一起模塑成一個新鮮袋子冷藏過夜，然後放行。
這樣組織會更穩定一點，釋出部分操作起來比較好。
讓我們在模具完全冷卻時将其釋放出來。
用四根手指握住蛋糕模具，輕輕按壓蛋糕，然後輕輕地向外按壓蛋糕的邊緣。
一旦蛋糕模具和邊緣完全分離，輕輕地将蛋糕底部向上推。
接下來分離底部支撐。
左手握住蛋糕架，右手虎嘴握住蛋糕，拇指輕輕向外拉。
在按壓時轉動，如果烘烤到位，則很容易與蛋糕托盤分離。
底部覆寫着保鮮膜，會有一些碎屑
放樣的方法有很多，也可以使用脫模刀，比如随意脫模的原因是蛋糕不會在黴菌上留下碎屑。
（一切都落在了保鮮膜上）
接下來是該部分。
我用的是2cm高的定位條，具體的定制方法将在下一篇文章中與您分享。
如果要切成3層，可以使用1.5cm高的定位條。
左手拿着蛋糕胚，右手将鋸齒刀靠近定位條，來回鋸子輕輕切開蛋糕。
接下來看裝修所需的成分：
淡奶油 250g
細砂糖 25g
用草莓裝飾 7-8
夾層草莓 6-7
"可适當添加淡奶油，糖占10%的好"
每100克淡奶油中加入10克糖
挑選大小均勻的草莓進行裝飾，将草莓切成薄片放在夾層中。
先用草莓片切開夾層。
草莓的甜度是通過尖端到尖端減少的，切斷了尖端的扁平味道，可以使味道更加均勻。
草莓切口表面與乳霜接觸時味道更濃郁，切掉一點皮膚會增加接觸面積
然後将大小均勻地放在ti上。
接下來，加入奶油，如果合适，淋上幾滴香草精。
關閉奶油，直到它變稠
奶油冰水會更穩定。
建議在低速和中速下使用淡霜。
除了避免過度超支外，還可以避免飛濺。
因為是自己吃的，奶油打得有點軟，我們可以玩得更用力。
但不要撞到你的頭，因為當你擦面條時，奶油會變硬。
仇恨之戰
面條擦拭時個人喜歡墊矽膠墊，如果直接操作，下面應先擦一點奶油固定蛋糕。
烘烤表面朝上，用奶油潤濕蛋糕體
臀部翹起
舀一大勺奶油，用鏟子擦拭幹淨。
輕輕放上草莓，可以直接放進去，但作為中國人還是更喜歡用筷子。
為了友善切割，不要把草莓放在中間
再加一層奶油。
放置第二層蛋糕片，并在旋轉轉盤時輕輕壓實。
将乳霜從邊緣塗抹。
在蛋糕的頂部倒入更多的淡奶油，然後用刮刀将其鋪在邊緣上，然後朝身體的方向刮一個。
将邊緣的奶油在側面來回推。
如果有裸體，可以用刮刀填充。
墊子上的奶油用刮刀刮幹淨。
将刮刀放在蛋糕的側面，輕輕轉身以使其變得光滑。
最後一圈要找平安，刀和蛋糕邊形成的角度應盡量小，薄上一層好，避免反複把蛋糕推開。
最後，将乳霜邊緣向中間輕輕撫平。
因為背部也擠壓花朵，表面不是那麼平坦也是可能的。
将兩個刮刀插入蛋糕的底部，然後将其提升到蛋糕托盤上。
新手直接在盤子上擦面條
裝入花口後，擰緊花袋，找一個較高的容器打開花袋，并填充剩餘的淡奶油。
我用的是三能培養基八齒花口SN7092，其他花口也可以使用這種擠壓方法，但出形狀就不同了。
裝上奶油後，右手虎嘴扭轉開口幾次，以免奶油從後面漏出。
閉合時，手會自然放松并輕輕斷開連接配接。
放上準備好的草莓。
過篩糖粉。
鏡面果膠也可以應用
蛋糕将準備就緒
下一個視訊是一個巧克力奶油蛋糕，其中包含分享巧克力薄餅的提示和豐富而精緻的巧克力奶油食譜。
那我們下次再見：）