虽然这是一个相当不错的视频，但在进入问题之前仍然要拉几个八卦（我不会浪费大家宝贵的时间在视频中胡说八道（和流量）。
首先，请明确视频的地点——这件商品不是"10分钟做一个闪光盲圈的朋友xxxx"，如何避免烘焙的难度是一个学习，但不是在这套视频的主要范围内（当然，以后还会和大家分享一些简单而能得到的大厅装修的想法）。
相反，这个视频的目的是在烘焙中找到滑铁卢，然后找到一个解决方案，然后重复练习来解决它。
为什么奇峰会塌陷而萎缩，有鸡蛋的味道？
为什么蛋糕胚芽会消泡成麻脸？
为什么它和狗的啃咬是一样的？
为什么我的蛋糕不能在模具里吃？（无法摆脱霉菌？
当然，不能摆脱霉菌，我们可以使用一次性纸杯;然后我就使用奥利奥。
想简单体验烘焙的乐趣其实是不错的，但是如果你想取得进步，突破的地方会像在喉咙里一样，难免在什么时候跳出来刺痛你几次。
但到达那里并不难，所以来加油吧
今天做一个草莓奶油蛋糕，这个看似质朴的蛋糕并不是很好。
难点在于，一个简单的蛋糕包含奇峰胚的烘烤、释放、切片、奶油面食、开花和转移技术。
但是制作这个蛋糕基本上是你想用奶油蛋糕做的事情。
（旗峰胚下要什么，蜜豆葡萄干还可以，奶油想加什么，当然最好不要走得太远，空挤半管芥末下来哦'
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首先，看奇峰胚所需的原料。
鸡蛋 3
细砂糖 45g
植物油 25g
水 30g
香草精华几滴
低筋面粉 55g
8英寸公式如下：
鸡蛋 5
细砂糖 75g
植物油 45g
水 50g
低筋面粉 95g
（8寸烘烤时间140°C，70-80分钟，还是一根竹签插入，拉出非粘性刚好好）
（建议将称量的液体放入盆中，并少洗碗。）
"关于原料在蛋糕胚中的作用：
1. 鸡蛋。
尽量选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋更开放和粘稠，容易送来更稳定。
2. 植物油
请选择无味的液体油、色拉油、玉米油、葵花籽油即可，不要选择花生油等味道浓重的（除非有特殊要求，一般如此）。）
3. 水
水可以用牛奶代替，但牛奶的味道不重
（30克牛奶就像在海里加了一勺盐。在想增加牛奶风味时不添加风味，要选择浓缩乳制品，如加入10g奶粉，适量加水5-10g，否则蛋黄酱不好混合。）
4. 香草精华
不能下来，也可以下香草荚或其他香草产品（不推荐下香草粉的具体原因稍后再说。
5. 低面筋面粉
如果没有，可以用40克中等面粉加15克玉米淀粉代替。」
将烤箱预热至150C
2.分离蛋黄蛋白，将蛋清放入无水无油的蛋碗中。
为什么你必须确保没有水或油？
鸡蛋碗中残留的油脂/水分/蛋黄可以防止蛋清起泡，擦拭干净，在分割鸡蛋时要小心
（这就是为什么新鲜的鸡蛋不容易尽可能变黄。
经验
蛋清的蛋碗更老，在后面搅拌得很好。
3.将蛋黄放入装满液体的锅中，筛入低筋面粉中，放在一边。
首先将蛋黄放在空气中是一个（懒惰的）提示，否则蛋黄在暴露于空气中时会去皮。
4.最好将蛋白质分成三颗糖，这样可以使蛋白质发出的速度更快，体积也可以膨胀更多。
蛋清是直到蛋清，接下来的三分之一的细砂糖。
气泡噼啪作响
糖在地上
蛋清气泡很细腻，但是当你举起打蛋器时，鸡蛋会滑回锅里，第二颗糖就会掉下来。
泡泡草裙舞
糖分正在下降
为了抬起打蛋器，鸡蛋会附着在鸡蛋的头上，并倒入剩余的糖。
送到盆里不要掉落，举起蛋白霜就可以弯曲起来一个小的尖端钩子。
"由于操作习惯，不同的人对蛋白质霜的要求程度也不同，没有轮子是湿的，中性，或者干发泡都能使风成功。
只是个人更有可能在湿和干之间获得中性泡沫，并且更容易与蛋黄酱混合。
5.立即制作蛋黄酱，打蛋头不清洗，直接放入蛋黄酱不要打开手动转动几次，然后打开低速搅拌均匀无颗粒。
懒惰的人有很多想法
6.与刮刀蛋白奶油和蛋黄酱充分混合。
翻转鸡蛋碗，然后从底部向上拉。
我无法截取观看视频的每个人的屏幕截图
如果蛋白质奶油播放得当，视频中的一致性应该是在混合完成后，不会出现气泡。
7. 混合均匀，倒回剩余的蛋白质奶油中。
首先在中间刮掉周围的蛋白质奶油。
然后刮刀接近自下而上，轻轻混合，可以回想起我们的烹饪方法，当然没有那么凶猛。
刮刀是锅，面糊是米饭
我们的目标是星辰大海
混合良好的面糊应该是蓬松，粘稠，光滑和细腻的，并且在捡起时会像丝带一样平滑滑动，痕迹不会消失。
这句话将来会继续出现
8.进入模具。
在较高水平上，模具可以去除大气中的气泡
9.震出大气气泡。
在150C下中烘烤，烘烤约60分钟。
10.烤箱轻轻放下后，扣上冷却。
蛋糕不急于使用后，甚至可以一起模塑成一个新鲜袋子冷藏过夜，然后放行。
这样组织会更稳定一点，发布部分操作起来比较好。
让我们在模具完全冷却时将其释放出来。
用四根手指握住蛋糕模具，轻轻按压蛋糕，然后轻轻地向外按压蛋糕的边缘。
一旦蛋糕模具和边缘完全分离，轻轻地将蛋糕底部向上推。
接下来分离底部支撑。
左手握住蛋糕架，右手虎嘴握住蛋糕，拇指轻轻向外拉。
在按压时转动，如果烘烤到位，则很容易与蛋糕托盘分离。
底部覆盖着保鲜膜，会有一些碎屑
放样的方法有很多，也可以使用脱模刀，比如随意脱模的原因是蛋糕不会在霉菌上留下碎屑。
（一切都落在了保鲜膜上）
接下来是该部分。
我用的是2cm高的定位条，具体的定制方法将在下一篇文章中与您分享。
如果要切成3层，可以使用1.5cm高的定位条。
左手拿着蛋糕胚，右手将锯齿刀靠近定位条，来回锯子轻轻切开蛋糕。
接下来看装修所需的成分：
淡奶油 250g
细砂糖 25g
用草莓装饰 7-8
夹层草莓 6-7
"可适当添加淡奶油，糖占10%的好"
每100克淡奶油中加入10克糖
挑选大小均匀的草莓进行装饰，将草莓切成薄片放在夹层中。
先用草莓片切开夹层。
草莓的甜度是通过尖端到尖端减少的，切断了尖端的扁平味道，可以使味道更加均匀。
草莓切口表面与乳霜接触时味道更浓郁，切掉一点皮肤会增加接触面积
然后将大小均匀地放在ti上。
接下来，加入奶油，如果合适，淋上几滴香草精。
关闭奶油，直到它变稠
奶油冰水会更稳定。
建议在低速和中速下使用淡霜。
除了避免过度超支外，还可以避免飞溅。
因为是自己吃的，奶油打得有点软，我们可以玩得更用力。
但不要撞到你的头，因为当你擦面条时，奶油会变硬。
仇恨之战
面条擦拭时个人喜欢垫硅胶垫，如果直接操作，下面应先擦一点奶油固定蛋糕。
烘烤表面朝上，用奶油润湿蛋糕体
臀部翘起
舀一大勺奶油，用铲子擦拭干净。
轻轻放上草莓，可以直接放进去，但作为中国人还是更喜欢用筷子。
为了方便切割，不要把草莓放在中间
再加一层奶油。
放置第二层蛋糕片，并在旋转转盘时轻轻压实。
将乳霜从边缘涂抹。
在蛋糕的顶部倒入更多的淡奶油，然后用刮刀将其铺在边缘上，然后朝身体的方向刮一个。
将边缘的奶油在侧面来回推。
如果有裸体，可以用刮刀填充。
垫子上的奶油用刮刀刮干净。
将刮刀放在蛋糕的侧面，轻轻转身以使其变得光滑。
最后一圈要找平安，刀和蛋糕边形成的角度应尽量小，薄上一层好，避免反复把蛋糕推开。
最后，将乳霜边缘向中间轻轻抚平。
因为背部也挤压花朵，表面不是那么平坦也是可能的。
将两个刮刀插入蛋糕的底部，然后将其提升到蛋糕托盘上。
新手直接在盘子上擦面条
装入花口后，拧紧花袋，找一个较高的容器打开花袋，并填充剩余的淡奶油。
我用的是三能培养基八齿花口SN7092，其他花口也可以使用这种挤压方法，但出形状就不同了。
装上奶油后，右手虎嘴扭转开口几次，以免奶油从后面漏出。
闭合时，手会自然放松并轻轻断开连接。
放上准备好的草莓。
过筛糖粉。
镜面果胶也可以应用
蛋糕将准备就绪
下一个视频是一个巧克力奶油蛋糕，其中包含分享巧克力薄饼的提示和丰富而精致的巧克力奶油食谱。
那我们下次再见：）