炎熱的夏天最能引起食欲的是一碗酸魚粉，讓我們看看魚粉是如何制作的，
要做魚粉可以用來包裹谷物面條，也可以用豆子，首先，撒上攪拌，将面粉（或豆粉）用冷水在盆中攪拌成較薄的面糊，鍋中加水煮沸，将攪拌後的面糊慢慢倒入鍋中，左右攪拌， 這個過程很重要，俗話說，攪拌組要好三百六十，這個時候一定要再攪拌一下，直到它看起來光滑明亮，而且要掌握火，火很容易貼在鍋裡，小粉魚的味道不好。
撒上焰楞
開始攪拌漏魚後，在較大的盆中加入半盆冷水，具有漏水勺的特點（有用的竹子也有鐵），攪拌勺子放入漏水勺，慢慢移動漏水勺，讓攪動漏水進入盆水，漏水後直至完全冷卻（中間可更換冷水， 是以冷卻得更快），魚粉會做得很好。
漏水的魚
魚一碗冷魚粉，倒入自制降水，再加一些油倒上辣炸韭菜，魚粉可口即可食用。因為它看起來像一條小魚，一條大，一個小頭，加上漿液，放在碗裡，神像一條小魚在水中遊泳，是以得名"粉魚"。
魚粉