<h1級"pgc-h-arrow-right"資料軌道"1">做卷心菜雞蛋花湯，紫菜不需要在鍋下煮熟，廚師教你正确的方法，新鮮的味道不會丢失</h1>
無論是招待客人，還是從家裡吃飯，餐桌上不僅能有菜，一道美味的湯，還能少一百萬。白菜蛋花湯，美味可口，營養豐富，開胃菜雖然是一種非常簡單的素食湯，但也非常受歡迎。
要做一個紫色的蛋花湯，很多人隻是想把所有的食材都放在鍋裡煮，就可以做一個鍋。但你不知道的是，越新鮮的紫色蔬菜煮熟，很多人總覺得自己做的紫花椰菜湯不好喝，其實因為方法不對，紫菜不能在鍋下煮熟。
當時，很多人都有疑問，紫菜不鍋下煮，不想生吃？其實紫菜既不是在鍋裡煮熟的，也不需要生吃，按照廚師的方法制作，新鮮的味道不會丢失，味道更豐富。
下面的廚師教你做正确的事情，并用這種方法制作一湯卷心菜，更新鮮，更好喝。
<h1類"pgc-h-arrow右轉"資料軌道""16">"紫蛋花湯"</h1>
制備材料：卷心菜、雞蛋、蝦皮、洋蔥、香菜、食鹽、雞精、生泵、醋、香油
1、首先需要準備一把紫色的蔬菜，放在水裡洗一點，很多人不直接清洗做飯，很有可能有沙子。
2、清洗好的紫色蔬菜，我們控制幹水，放進碗裡備用。再準備一些蝦皮，洗一點，然後把它們放在平底鍋裡，在幹鍋裡煎，炒。就我個人而言，我覺得小蝦皮更美味，在家裡無言以對。
3、将蝦皮炒，用紫色蔬菜放入碗中。然後将蔥和香菜切開，放在碗裡作為備用。接下來，我們将1勺生泵，2湯匙醋，半勺香醋倒入碗中，适量的鹽，雞精，攪拌均勻，放在一邊。
4.重新準備一個小碗，将雞蛋打入碗中，加入少許葡萄酒，攪拌均勻。将适量的水倒入鍋中，當水沸騰時，我們将蛋液均勻地倒入鍋中，直到蛋液凝固，就可以關閉火。
5、關火後，将開水與蛋花放在一起，倒入剛才的紫色蔬菜碗中，這樣我們的卷心菜蛋花湯就準備好了。
這出的是白菜蛋花湯，喝起來比餐廳還好吃，清淡爽口。如果你在夏天糾結并喝湯，不要錯過它。
注意：
要做紫花椰菜湯，紫菜不需要在鍋裡煮熟，按照這種方法，它會在煮熟後變熱。而這樣做出來的紫色蔬菜，新鮮的味道不會失去。