今天分享的五顔六色的旗峰絕對是一塊簡單而不單調的蛋糕，具有奇峰的柔和，但又多彩清新。所有的香味，絕對是不容錯過的美味蛋糕！
所需材料
蛋黃醬：
蛋黃 4 x 玉米油 47g 塗抹純牛奶 60g
12克面粉和75克低筋面粉
蛋白霜：
蛋白質4 x 細腳輪糖 65 克
幾滴檸檬汁
生産步驟
1、準備好所需的材料。
2、先做蛋黃醬：将低筋面粉和奶粉混合在一起，通過篩子混合進入盆中，點粉也可以用果汁粉代替，代替部分牛奶。
3、将玉米油倒入粉中，用手動攪拌器攪拌，攪拌均勻。
4、将分離出的蛋黃，将純牛奶倒入盆中，用手動打蛋器攪拌。
5、攪拌時間不要畫圓圈，去字形混合好，沒有幹粉糊即可，蛋黃醬就做成。
6、制作蛋白奶油：不用水，不用油盆，放入分離的蛋清。
7、用電動打蛋器中速攪拌，過程中配置設定3次，加入細糖和檸檬汁。
把蛋清放到舉起打蛋的蛋頭蛋白硬，有短而直的小尖角可以，蛋白奶油會玩得好。
8、取1/3蛋白奶油放入蛋黃醬中，混合均勻，全部倒入蛋白質奶油中攪拌均勻，注意不要畫圈攪拌。
9、攪拌均勻的餅狀物，光滑細膩，光澤豐富，烘箱前下管預熱155度。
10、混合蛋糕醬，倒入中空模具中，輕輕搖出氣泡。無需中空模具也可以使用八英寸濾餅圓形模具。
11、将蛋糕模具放在烤箱底部。
以 12，155 度烘烤 55 分鐘。
13、烘烤後，将扣在瓶子上放冷後。
14、蓬松柔軟細膩的五顔六色的蛋糕準備好了！用鋸齒刀切割，綠色很好看
技巧
1、烤出的蛋糕塌陷，蛋白質的程度不夠，或者烘烤時間不夠，蛋黃和蛋清攪拌時方法不對，蛋糕糊的消泡都很容易烘烤出來。
2、烤蛋糕有布丁層，蛋白質奶油和蛋黃醬攪拌時不混合，或蛋白質脫毛時泡泡。
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