天氣很冷，你需要一些卡路裡！
通過 我是未知的對象
<h2>材料</h2>
低筋面粉 50g
雞蛋 3
牛奶 40g
棉糖 50g
玉米油 35g
玉米澱粉 5g
<h2>練習步驟</h2>
1、新鮮雞蛋将蛋黃、蛋清、蛋清混合到蛋黃中不能！将蛋清倒入幹淨、無水、無油的碗中，冷藏備用。将蛋黃、牛奶和玉米油混合，攪拌至充分乳化。加入玉米澱粉、低肋粉，攪拌均勻，細膩，放在一邊。
2、蓖麻蛋白、白砂糖三次加入到蛋白質中，用蛋白質塗抹，然後用中間打蛋清，擡起打蛋器有一個小的尖端鈎（注意狀态）。先加糖，三分之一，以中速打開，使打蛋器能形成尖銳的起泡狀态（注）。第二次加糖，半邊，高速送去重新出現的尖銳凹槽（蛋白質奶油在蛋白質盆的邊緣也想打，一邊轉動盆邊玩），這個尖端比上次細膩多了。第三次加入糖，加入剩餘的糖，攪拌幾次，然後低級攪拌，直至攪拌均勻，用刮刀刮擦蛋白質奶油的邊緣，然後轉動齒輪，将打蛋器垂直到蛋罐中間慢慢循環攪拌，使蛋白質奶油形成小氣泡， 大氣氣泡被吸走了，每隔十幾圈就擡起一下，看尖端狀态，不要過度！将一些蛋白奶油分成蛋黃醬，使用混合技術，将面糊均勻混合，然後手動抽出剩餘的蛋白質奶油三次，看看狀态是否沒有變化。（如果它再次變得粗糙，它需要被毆打以補救）将均勻的面糊全部混合到蛋白質奶油中，用混合技術混合均勻，直到面糊混合良好而看不到白色蛋白質奶油。
3、攪拌均勻後倒入模具中，再搖動模具兩次，将大氣中的氣泡震出，用牙簽将小氣泡刺破，快速，放置時間長會消泡。将面糊放入烤箱，加熱135度，以145度烘烤30分鐘。
4、然後打開火145度，在火下145度烘烤約33分鐘，奇峰會落回平地，繼續烘烤5-10分鐘左右再烘烤。（前半小時用火135度基本不大裂紋，烤出來後看起來更好）。
5、奇峰烘烤後從桌子上掉下來15厘米，摔了兩次就好了，多餘的熱量震出，然後扣上釋放。
6、把奶油放進蛋糕裡，放上自己喜歡的水果就可以了。美味精緻的旗峰蛋糕完成了！
<h2>技巧</h2>
一定要注意蛋白質的分布。
<h2>低麸質面粉的營養功效</h2>
心髒、腎髒、脫熱、口渴，主要治療髒污易激惹、煩躁、口渴、射精、腫脹、外傷出血和燒傷。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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