桂林的山水相間，桂林的美食也非常有名，桂林的美食最令人難忘，無窮無盡的是那碗清真桂林米粉。傳統的桂林米粉包括馬粉、鹽水粉、湯粉、牛粉等老四種，其中馬肉米粉是傳統桂林米粉中的第一種。在桂林，到處都可以吃鹵素粉，但馬肉米粉很少見，宜軒應該是桂林為數不多的馬肉米粉店。
店鋪位于解放西路與太平路交彙處，微笑堂商場對面的小巷，海天腸粉隔壁。一家中式店，古色古香的門，店面很有質感的木桌椅，環境很好。傳承百年老店，已被認定為首批"廣西老名"。
馬肉米粉有着悠久的曆史，據說早在清代路光年就開始了，巅峰時期是解放前，當時戰蜂，流亡群衆聚集在桂林，兵馬來來往往，很多馬都被宰殺做肉，是以馬肉米粉生意蒸蒸日上。
過去，馬肉米粉都是用來填料特制的小菜，手掌大小，一個人一個接一個，每次吃完一些菜結賬後，很多人都要吃二三十盤才滿滿。
現在都裝滿了大碗，價格比一般的桂林米粉貴，兩個是14元一碗，三個是17元，相當于普通米粉價格的兩三倍。
馬肉米粉的關鍵是生産馬肉，采用腌制、哺乳兩種方法，腌制馬肉味道甜，培根香味濃。吃馬肉米粉最好不要添加太多的食材和蔬菜，吃原味最合适，或者幹脆加一些洋蔥香菜就可以了。
下部米粉的湯用馬骨連續煮幾個小時，米粉直接在馬骨湯中熱，甚至湯也放在碗裡。米粉順滑Q炸彈，湯汁乳白，香味濃郁，瑪瑙色拉瑪肉像火腿一般鮮豔，入口香氣濃，耐嚼，耐嚼更香。