<h1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">今日指南：家常菜/第一次做！如何在家制作手工制作的"焦糖布丁"？</h1>
秋天來了，教你自制的"焦糖布丁"，學裡好，孩子愛吃！濃郁的手工布丁的味道，絕對颠覆了你對布丁的傳統印象，不管是大人還是小孩都會愛放手，學究，這次的烹饪作家李宏斌教大家如何在家制作健康美味的"焦糖布丁"，按照以下步驟，保證第一步！在家時嘗試一下。
< h1級""pgc-h-右箭頭"資料軌道""3">焦糖布丁</h1>
準備原料：
焦糖：
水（A）-30毫升，白砂糖-40克
水（B）-30毫升
布丁（份數）：
6盎司烤杯x2
雞蛋（中等大小） - 1
全脂牛奶 - 150ml
白糖 - 1湯匙
香草精華（可選） - 1/2 茶匙
配料注意事項：為了增加布丁的量，建議每150毫升牛奶再加一個雞蛋。
生産步驟：
（1）将烤箱預熱至150°C，将糖和30ml水倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火煮至深棕色。關火，倒入30毫升水，攪拌均勻，搖勻。
（2）立即将焦糖倒入烤杯中，輕輕搖晃以壓扁焦糖，然後在室溫下冷卻。
（3）将牛奶和香草精倒入鍋中，用小火加熱至溫熱。準備一個攪拌罐，将雞蛋和糖均勻地撒上，然後分批倒入溫牛奶中，篩入量杯中。
（4）将牛奶蛋液倒入烤杯中，蓋上鋁膜紙。将烤杯放入烤盤中，倒入80攝氏度（烤杯高度的1/2）的熱水中。
（5）将布丁放入烤箱，在150°C下烘烤40分鐘。将布丁在室溫下冷卻，再冷卻3小時。食用前，用刀稍微切開布丁的邊緣，然後将其倒置到盤子上，并稍微上下搖晃布丁以釋放它。