<h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"1">今日指南：家常菜/第一次做！如何在家制作手工制作的"焦糖布丁"？</h1>
秋天来了，教你自制的"焦糖布丁"，学里好，孩子爱吃！浓郁的手工布丁的味道，绝对颠覆了你对布丁的传统印象，不管是大人还是小孩都会爱放手，学究，这次的烹饪作家李宏斌教大家如何在家制作健康美味的"焦糖布丁"，按照以下步骤，保证第一步！在家时尝试一下。
< h1级""pgc-h-右箭头"数据轨道""3">焦糖布丁</h1>
准备原料：
焦糖：
水（A）-30毫升，白砂糖-40克
水（B）-30毫升
布丁（份数）：
6盎司烤杯x2
鸡蛋（中等大小） - 1
全脂牛奶 - 150ml
白糖 - 1汤匙
香草精华（可选） - 1/2 茶匙
配料注意事项：为了增加布丁的量，建议每150毫升牛奶再加一个鸡蛋。
生产步骤：
（1）将烤箱预热至150°C，将糖和30ml水倒入锅中，用大火煮沸，然后转为小火煮至深棕色。关火，倒入30毫升水，搅拌均匀，摇匀。
（2）立即将焦糖倒入烤杯中，轻轻摇晃以压扁焦糖，然后在室温下冷却。
（3）将牛奶和香草精倒入锅中，用小火加热至温热。准备一个搅拌罐，将鸡蛋和糖均匀地撒上，然后分批倒入温牛奶中，筛入量杯中。
（4）将牛奶蛋液倒入烤杯中，盖上铝膜纸。将烤杯放入烤盘中，倒入80摄氏度（烤杯高度的1/2）的热水中。
（5）将布丁放入烤箱，在150°C下烘烤40分钟。将布丁在室温下冷却，再冷却3小时。食用前，用刀稍微切开布丁的边缘，然后将其倒置到盘子上，并稍微上下摇晃布丁以释放它。