嘉王區又稱泉城區，是江蘇省徐州市的一部分，位于徐州市東北部，東與漳州市接壤，南、西北與銅山接壤，北與山東省接壤，毗鄰紹莊市。該地區有攀岩湖風景區、大東山風景區、土貢湖風景區、竹嶼寺等旅遊景點，素有"徐州後花園"之稱。曆史悠久，人性豐富。中國有許多名勝古迹和豐富的文化遺産。介紹賈旺的概述後，今天我們主要說賈旺的特色小吃，不知道下面你們吃過的種類嗎？
佳王豆腐卷（素食火腿）
佳王豆腐卷：豆制品，與鹽、辣椒、大麝香等配套。做成卷曲的形狀，形狀像火腿腸，又名火腿。直接食用，或混入冷蔬菜中。無論是冷的還是煮熟的，它都令人回味無窮。佳王穗香火腿是佳王當地著名的風味菜，采用傳統工藝的素食火腿。采用現代科學方法精制，産品堅韌、柔軟、新鮮、美味，營養豐富，可與火腿相媲美。素食火腿攜帶起來很友善，吃起來很友善，可以上菜，酒，也可以作為家庭，旅遊休閑食品。
嘉王闆鴨
嘉王鴨闆是将鴨肉增育，按照一定的生産工藝和品質衛生标準制作的。成品盤鴨像桃子一樣扁平，白色和白色，肉質細膩。闆鴨是由鹽漬和腌制風幹制成的，有鴨子和春鴨兩種。因為它的肉質細膩緊緻，而且成型成一個盤子，是以叫闆鴨。闆鴨從選型到成熟，都有一套傳統的方法和要求，加工精細，農曆每年9月開始生産，直到次年2月2日農曆關閉。在寒冷的日子裡做的最好的盤子鴨子之一。盤子鴨的形狀像蟋蟀，顔色金黃，美味可口，回味無窮。
甲王鹽豆
鹽豆是徐州流行的小吃，由大豆，辣椒和生姜等發酵制成。是家裡必備的家常菜，有一股很特别的氣味。
賈旺有句諺語：煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不飽。鹽豆，在徐州，男人、女人和孩子都愛。過去，普通人家裡，一年四季，隻要有一盤鹽豆，那麼食欲就大開，酒裡滿滿的。
鹽豆具有其他菜肴無法比拟的優勢。它具有獨特的風味，易于儲存，收藏性好，可以全年食用，品質不變。紅辣的鹽豆，配上一卷新出爐的煎餅，口感清新，讓人食欲旺盛。
佳王版辣椒炸小魚
一般來說，信義、漳州和佳旺都吃辣椒炸小魚，但名字不同，實踐上也有一些差異。新人管小魚叫幹烤魚（k-o），賈旺人叫幹木魚，都是道地的徐州方言。
佳旺的辣椒炸小魚和新辣椒炸的小魚其實差不多，辣椒一定要選擇很辣的辣辣椒，小魚需要提前浸泡，然後把煎鍋放幹，火鍋冷油放入洋蔥姜蒜辣椒八角爆香，放入小魚中煎炸， 如果小魚硬了，需要放一些水放入小魚成熟軟腐爛，水手幹後辣椒可以繼續攪拌到鍋裡！
這道菜總是用煎餅，因為新湯和佳旺都是以煎餅為主食，也因為煎餅為主食，是以敢把這道菜炒得這麼辣，因為煎餅裹起來的菜肯定能稍微減輕一些辛辣的疼痛。如果剛從騾子上取下手工煎餅，那真是一種美食享受啊！煎餅很軟，有點脆，卷起來，别提有多好吃！
佳王版的辣椒炸小魚不同，就像把花生壓碎了。佳旺吃辣椒炒小魚都是預先炒花生，然後繼續按照炒小魚的腳步，總的來說我更喜歡把花生米放在裡面，因為煎餅吃的時候，不僅辣椒小魚辣香，而且花生米酥脆，味道更好，胃口開闊啊！賈旺當地又稱魚幹。
佳王煎餅
"佳旺煎餅，連續10年銷售全球領先，一年倒下60億卷，攤鋪起來可以覆寫地球300圈！"一位買煎餅的師傅快要走了，賣煎餅的阿姨喊道：嘿，你的煎餅。師父笑着回敬：不，那是你的煎餅。不是到處都有煎餅，愛她，你得送她煎餅，佳旺煎餅，你配得上！"這是一堆我們的嘉旺，非常到位。
煎餅是山東魯南地區流行的食品，主要原料是面粉、谷物、雞蛋等，老少少，俗稱"中國熱狗"，暢銷湛莊、濟甯、臨沂、徐州等陸南地，經周邊各省市推廣。徐州煎餅由老闆切開，顧客自己選。
豆芽、海帶、洋芋、豆腐、各種綠葉蔬菜...可以添加十幾種或二十種蔬菜，以及雞肉，鴨肉，鵝蛋。食材的顔色、味道和營養各不相同，但它們集中在零食中，反映了當地文化的折衷主義本質。可以單獨吃也可以搭配任何種類的零食，吃幹，到碗粥;
佳旺手工煎餅
佳旺手工煎餅也是最好的，徐州市很多朋友來嘉旺也帶了一些回城吃飯，尤其是剛出鍋，用幹魚就不用多香了。
賈旺米線
去佳旺能品嘗米飯的線，一條是賈旺老東街的米飯線，很好還是上學時間老的味道，另一條是賈旺的玻璃屋米飯線，玻璃屋米飯線每天排隊，佳王人喜歡吃，現在有一條幹的，以前還挺熱的叫日常鮮米線。
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