嘉王区又称泉城区，是江苏省徐州市的一部分，位于徐州市东北部，东与漳州市接壤，南、西北与铜山接壤，北与山东省接壤，毗邻绍庄市。该地区有攀岩湖风景区、大东山风景区、土贡湖风景区、竹屿寺等旅游景点，素有"徐州后花园"之称。历史悠久，人性丰富。中国有许多名胜古迹和丰富的文化遗产。介绍贾旺的概述后，今天我们主要说贾旺的特色小吃，不知道下面你们吃过的种类吗？
佳王豆腐卷（素食火腿）
佳王豆腐卷：豆制品，与盐、辣椒、大麝香等配套。做成卷曲的形状，形状像火腿肠，又名火腿。直接食用，或混入冷蔬菜中。无论是冷的还是煮熟的，它都令人回味无穷。佳王穗香火腿是佳王当地著名的风味菜，采用传统工艺的素食火腿。采用现代科学方法精制，产品坚韧、柔软、新鲜、美味，营养丰富，可与火腿相媲美。素食火腿携带起来很方便，吃起来很方便，可以上菜，酒，也可以作为家庭，旅游休闲食品。
嘉王板鸭
嘉王鸭板是将鸭肉增育，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作的。成品盘鸭像桃子一样扁平，白色和白色，肉质细腻。板鸭是由盐渍和腌制风干制成的，有鸭子和春鸭两种。因为它的肉质细腻紧致，而且成型成一个盘子，所以叫板鸭。板鸭从选型到成熟，都有一套传统的方法和要求，加工精细，农历每年9月开始生产，直到次年2月2日农历关闭。在寒冷的日子里做的最好的盘子鸭子之一。盘子鸭的形状像蟋蟀，颜色金黄，美味可口，回味无穷。
甲王盐豆
盐豆是徐州流行的小吃，由大豆，辣椒和生姜等发酵制成。是家里必备的家常菜，有一股很特别的气味。
贾旺有句谚语：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不饱。盐豆，在徐州，男人、女人和孩子都爱。过去，普通人家里，一年四季，只要有一盘盐豆，那么食欲就大开，酒里满满的。
盐豆具有其他菜肴无法比拟的优势。它具有独特的风味，易于保存，收藏性好，可以全年食用，质量不变。红辣的盐豆，配上一卷新出炉的煎饼，口感清新，让人食欲旺盛。
佳王版辣椒炸小鱼
一般来说，信义、漳州和佳旺都吃辣椒炸小鱼，但名字不同，实践上也有一些差异。新人管小鱼叫干烤鱼（k-o），贾旺人叫干木鱼，都是地道的徐州方言。
佳旺的辣椒炸小鱼和新辣椒炸的小鱼其实差不多，辣椒一定要选择很辣的辣辣椒，小鱼需要提前浸泡，然后把煎锅放干，火锅冷油放入洋葱姜蒜辣椒八角爆香，放入小鱼中煎炸， 如果小鱼硬了，需要放一些水放入小鱼成熟软腐烂，水手干后辣椒可以继续搅拌到锅里！
这道菜总是用煎饼，因为新汤和佳旺都是以煎饼为主食，也因为煎饼为主食，所以敢把这道菜炒得这么辣，因为煎饼裹起来的菜肯定能稍微减轻一些辛辣的疼痛。如果刚从骡子上取下手工煎饼，那真是一种美食享受啊！煎饼很软，有点脆，卷起来，别提有多好吃！
佳王版的辣椒炸小鱼不同，就像把花生压碎了。佳旺吃辣椒炒小鱼都是预先炒花生，然后继续按照炒小鱼的脚步，总的来说我更喜欢把花生米放在里面，因为煎饼吃的时候，不仅辣椒小鱼辣香，而且花生米酥脆，味道更好，胃口开阔啊！贾旺当地又称鱼干。
佳王煎饼
"佳旺煎饼，连续10年销售全球领先，一年倒下60亿卷，摊铺起来可以覆盖地球300圈！"一位买煎饼的师傅快要走了，卖煎饼的阿姨喊道：嘿，你的煎饼。师父笑着回敬：不，那是你的煎饼。不是到处都有煎饼，爱她，你得送她煎饼，佳旺煎饼，你配得上！"这是一堆我们的嘉旺，非常到位。
煎饼是山东鲁南地区流行的食品，主要原料是面粉、谷物、鸡蛋等，老少少，俗称"中国热狗"，畅销湛庄、济宁、临沂、徐州等陆南地，经周边各省市推广。徐州煎饼由老板切开，顾客自己选。
豆芽、海带、土豆、豆腐、各种绿叶蔬菜...可以添加十几种或二十种蔬菜，以及鸡肉，鸭肉，鹅蛋。食材的颜色、味道和营养各不相同，但它们集中在零食中，反映了当地文化的折衷主义本质。可以单独吃也可以搭配任何种类的零食，吃干，到碗粥;
佳旺手工煎饼
佳旺手工煎饼也是最好的，徐州市很多朋友来嘉旺也带了一些回城吃饭，尤其是刚出锅，用干鱼就不用多香了。
贾旺米线
去佳旺能品尝米饭的线，一条是贾旺老东街的米饭线，很好还是上学时间老的味道，另一条是贾旺的玻璃屋米饭线，玻璃屋米饭线每天排队，佳王人喜欢吃，现在有一条干的，以前还挺热的叫日常鲜米线。
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