秘密辣排骨
這種隐秘的辣盤排骨味道辛辣濃郁，闆排骨經過兩次烹饪後多加了香味，可以分批預制。
原料 牛排骨250g，大蒜100g。
調味料A配料（洋蔥、姜、料醬油各10克，食鹽5克），B配料（味精、廚房盆雞精各3克，煮棒醬油10克，鹽1克），沙拉油，新一代辣椒各50克，洋蔥、大蒜片，辣椒各3克，大蒜10克，紅油30克。
制作 1.将牛闆肋骨片，将水放入高壓鍋中，倒入水中直到剛好沒有通過肋骨，放入A季，按壓17分鐘。2.将色拉油放入鍋中，煮至40%熱，加入洋蔥，大蒜片，放入辣椒片中，放入新一代幹辣椒，大蒜，稍微煮熟放入加工盤中，放入B料中，将盤子排骨煮沸後放入大蒜中，倒入紅油中即可冷卻