第二個配方是6英寸的蛋糕模具，或12個紙杯蛋糕
通過 胖手 馬爾查多
<h2>材料</h2>
50g室溫蛋 3
細砂糖 80g
水 6克
黃油 26g
牛奶 45g
低筋面粉 100g
<h2>練習步驟</h2>
1、提前用烤紙墊紙，烘箱預熱160度。
2、黃油和牛奶也放在50度的溫水中融化
3、雞蛋液150克，細糖水放入盆中，用50度的溫水隔開，不停地攪拌，直到蛋液升溫可達40度
4、用50度的溫水隔開，用打蛋器送出整個蛋液，直到蛋糕糊細膩濃稠，有深的圖案，擡起蛋餅糊狀的狀态不會消失。您也可以用一根比一厘米短一厘米的牙簽來嘗試。
5、低筋面粉加入三次，每次輕輕混合
6、翻半個好蛋糕醬一定要有積累感，否則會起泡。
7、用溫水分離出好的黃油和牛奶，倒入蛋糕糊中用軟刮刀刮刀，要分布在各個部位，輕輕混合均勻。
8、混合蛋糕糊也是一種積累感，如果太薄，就是消泡。
9、倒入現成的6英寸模具中，8.5滿，烘烤10滿，輕輕搖勻兩次，放入烤箱中已預熱。
10、上下火160度，蛋糕很好，已經超過了黴菌。
11、不喜歡顔色太重，可以蓋錫紙，上下火160度40分鐘，蛋糕明顯回落即可烘烤。在切開烘焙紙之前，将烘焙紙去皮冷卻。
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