大家好，我是Afei第一位美食，每天都有幾道菜要和大家分享，注意帶大家去享受美味的舌頭。
今天和大家分享一個"蒸面"的家常菜，面條在河南最受歡迎，面條的手法也很多種，基本做法不變，配菜上一般選擇豬肉和豆類，當然也可以加入芹菜、大蒜苔藓、豆芽等配菜。
以下是對這種做法的仔細研究，并有你最喜歡的朋友來看看。
食材： 面條，芹菜，豆芽，豬肉
配件：韭菜，生姜，辣椒，八角形，紅幹辣椒
調味料：鹽、醬油、油、胡椒、十三香、雞粉、醬油
1. 開始準備以下成分
準備芹菜，清潔幹淨，粗糙，切成約兩厘米的部分。
準備豆芽，清潔它們，然後将它們與芹菜放在一起。
準備一塊豬肉并切片。
一段韭菜，斜切，姜一片，切成菱形片，一把辣椒，兩個八角形，一把紅辣椒。
2. 開始油炸下面的配料
将食用油放入鍋中，倒入豬肉炒菜，煎豬油，加鹽，炒片刻，加入舊抽送，醬油，再倒入油中，油炸。
倒入洋蔥、生姜、紅辣椒，炒一會兒，加入豆芽和芹菜，炒至五熟，加入水，水的高度和芹菜的高度相等。
這時加少許鹽，比平時炒少許鹽，再加入胡椒、十三香、雞粉、生熏。如果湯的顔色比較淺，再加一點醬油，湯的顔色決定了面條的顔色，想把面條的顔色弄得暗一點，再加一點舊的抽水，然後煮30秒把菜倒出來。
3. 開始蒸下面的面條
将水煮在鍋裡，等待水沸騰時間，我們将面條倒入植物油中，分散均勻，水沸騰，将面條鋪在鑷子上，然後蓋上蓋子，用中火蒸7分鐘，目的是将面條蒸至七熟。
7分鐘後，将面條倒出，用筷子搖開，将盤子和湯倒在面條上，攪拌均勻，讓面條吸收湯汁。
然後将面條鋪在鑷子上，将多餘的蔬菜倒在面條上，蓋上蓋子，再蒸六分鐘。
六分鐘後，我們把面條倒出來，用筷子把它們搖開，面條稍微涼了一點，更有力了。
嗯，一個非常美味的河南蒸面條已經準備好了。
技術摘要：
1.這道菜的鹹味比通常的炒菜鹹一點。
2.面條蒸至七熟後可出鍋混合蔬菜，混合蔬菜必須與蔬菜湯混合在一起，使面條充分吸收蔬菜湯。
3.最後，将面條從鍋中蒸出後，一定要用筷子快速甩掉，這樣它們就不會粘在一起，味道更濃郁。
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