大家好，我是Afei第一位美食，每天都有几道菜要和大家分享，注意带大家去享受美味的舌头。
今天和大家分享一个"蒸面"的家常菜，面条在河南最受欢迎，面条的手法也很多种，基本做法不变，配菜上一般选择猪肉和豆类，当然也可以加入芹菜、大蒜苔藓、豆芽等配菜。
以下是对这种做法的仔细研究，并有你最喜欢的朋友来看看。
食材： 面条，芹菜，豆芽，猪肉
配件：韭菜，生姜，辣椒，八角形，红干辣椒
调味料：盐、老抽、油、胡椒、十三香、鸡粉、生抽
1. 开始准备以下成分
准备芹菜，清洁干净，粗糙，切成约两厘米的部分。
准备豆芽，清洁它们，然后将它们与芹菜放在一起。
准备一块猪肉并切片。
一段韭菜，斜切，姜一片，切成菱形片，一把辣椒，两个八角形，一把红辣椒。
2. 开始油炸下面的配料
将食用油放入锅中，倒入猪肉炒菜，煎猪油，加盐，炒片刻，加入旧抽送，老抽，再倒入油中，油炸。
倒入洋葱、生姜、红辣椒，炒一会儿，加入豆芽和芹菜，炒至五熟，加入水，水的高度和芹菜的高度相等。
这时加少许盐，比平时炒少许盐，再加入胡椒、十三香、鸡粉、生熏。如果汤的颜色比较浅，再加一点老抽，汤的颜色决定了面条的颜色，想把面条的颜色弄得暗一点，再加一点旧的抽水，然后煮30秒把菜倒出来。
3. 开始蒸下面的面条
将水煮在锅里，等待水沸腾时间，我们将面条倒入植物油中，分散均匀，水沸腾，将面条铺在镊子上，然后盖上盖子，用中火蒸7分钟，目的是将面条蒸至七熟。
7分钟后，将面条倒出，用筷子摇开，将盘子和汤倒在面条上，搅拌均匀，让面条吸收汤汁。
然后将面条铺在镊子上，将多余的蔬菜倒在面条上，盖上盖子，再蒸六分钟。
六分钟后，我们把面条倒出来，用筷子把它们摇开，面条稍微凉了一点，更有力了。
嗯，一个非常美味的河南蒸面条已经准备好了。
技术摘要：
1.这道菜的咸味比通常的炒菜咸一点。
2.面条蒸至七熟后可出锅混合蔬菜，混合蔬菜必须与蔬菜汤混合在一起，使面条充分吸收蔬菜汤。
3.最后，将面条从锅中蒸出后，一定要用筷子快速甩掉，这样它们就不会粘在一起，味道更浓郁。
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