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大家好！我是老方小玉美食廚房，今天就來更新一下美食食譜吧！喜歡自然簡約的味道，用文字、圖檔和視訊記錄日常飲食，分享生活的美好;
愛吃冷海帶一定要收集，學這兩招，無味海帶變鹹酥脆美味！紫燕的冷混海帶一定被很多人吃過，辣鹹鮮帶絲甜的味道，非常美味和米飯，甚至很多孩子不能吃辣也很喜歡吃它。就像我二哥的小孫子就是這樣，平時有點辣，但紫燕的冷海帶是愛的，每隔三到五個總想纏着爺爺給他買吃;其實我們家也很喜歡吃，想起中秋小子剛送一袋海帶回家，是不是很擔心怎麼吃好？大蒜、辣油什麼家也總是準備好的，另外，這兩天還剛收到一瓶辣川香汁;
海帶是我們最常食用的海藻植物之一，因其生長在海水和柔性帶中而得名。蔬菜是一種營養價值很高的蔬菜，特别是碘非常豐富，對人體健康有很好的治療保健作用，海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能去除附着在血管壁上的膽固醇，拉直胃腸道，促進膽固醇排洩，這對降低血壓非常有益。此外，海帶也是高鉀成分之一，每100g海帶含鉀量高達246mg;雖然現在是秋天，但天氣還是很熱，氣溫已經超過30度，熱汗容易缺鉀，是以适當多吃海帶對身體鉀是很有幫助的;
我們知道，幹海帶、鹹海帶和快餐海帶，幹海帶體積小，易儲存，易食用，是以也是我自制的食材。我們平時做飯的時候，海帶多為輔料，在吃一塊泡泡之前，炸蔬菜要放一些湯，就是美味又有營養。而冷海帶則不同，它是以海帶為主要成分的一道小菜，吃海帶的人都知道海帶屬于海鮮，如果處理不好，不僅有異味，還會有很多粘液，自然也會影響口感之前需要浸泡清洗;長時間浸泡後，海帶将沒有味道;作為主要成分如果底部味道不夠，就沒那麼好吃了;是以，為了讓海帶更加美味酥脆，可以再加兩個步驟，無異味無粘液，酥脆清爽，辛辣開胃菜和米飯;這是我的獨家技巧喲;看：這大碗放在桌子上，沒有麻煩三下來五除二上所有掃光;不吹牛，我做冷海帶，不比紫燕子賣的差，味道好吃。
做冷海帶絲，記得直接攪拌，再加兩個步驟，無異味無粘液，清爽爽口，下面就跟大家分享具體的制作方法，即使廚房白也可以輕松做到，像小夥伴不妨一起為家人做，學會不買吃
《冷海帶》
所需食材有：海帶3片，食用油1小勺，蒜2瓣，蔥4根，雞精少許，鹽1勺，面粉1大勺，香醋1勺，白芝麻1勺，大勺子1勺，馬桑什果汁1大勺
如何以及如何制作：
1、準備晾幹食材，這裡我用幹海帶，像省麻煩的朋友也可以在市場上買到新鮮的鹹海帶絲，味道一樣美味;
2、取三幹海帶，提前用清水泡泡打開;想泡一小會兒，可以用溫水，裡面加一勺白醋，大約1小時就可以泡開。用清水将泡沫軟軟後，将每條海帶兩側洗淨，洗掉表面的沙子并附着，這樣進食就不會凹陷牙齒;
3、洗切海帶絲，不要直接在鍋下煮，正确的方法是：海帶絲在洗盆中，先用鹽沾上，再用面粉揉搓幾遍，用鹽和面粉吸附，去除海帶表面的粘液，使食用不僅更清爽，而且還沒有發臭;
4、再用水洗幾遍，直到水清澈為止;
5、将沸水放入鍋中，水煮成海帶絲，煮沸約2分鐘;看：鹽和面粉揉洗幹淨後，煮沸後少許粘液在水中也沒，海帶絲一個一個很清爽，有嗎？烹饪後，自然幹水冷卻;小貼士：煮熟的海帶絲一定不能太冷水，是以海帶絲會變硬，硬嚼很難不說，也會影響口感;
6、在幹燥海帶絲的同時，準備冷拌汁：将洋蔥和大蒜洗淨，切成細頭;
7、然後倒入适量的辣川汁、香醋，拌勻，辣四川汁，是一種複合紅油調味料，有麻、辣、鮮、甜，各種口味，根據個人吃辣的程度來來放，想吃清爽不能倒;沒有辣味的四川香汁也沒關系，可以用醬油、香醋、白砂糖、辣椒油或香醋油代替;味道和酒吧一樣好;最重要的大蒜、糖和香醋不能少;
8、再放少許雞精和2大勺冷沸水，混合均勻;
9、将涼海帶絲放入碗中，将辛辣的冷汁混合在上面;
吃之前，将蔥撒在點綴的茴香上，這樣就可以做自制的冷海帶了。這樣做出的海帶冰涼，辛辣清新香味，酥脆開胃，棕色海帶絲配紅芝麻、大蒜和青蔥非常美麗誘人，海帶植物纖維可以幫助清潔腸道排毒，還能使胃部舒适，也是很好的刮油減肥餐。有了這2個技巧，即使是廚房白，隻要用上述方法去做，相信就能立刻做成功。營養美味簡單的練習，全部分享給大家，喜歡快速嘗試！
提示：
1、幹海帶，需要提前用水浸泡，然後洗掉表面的鹽分和附着物。
2、洗過的海帶表面有很多粘液，先用鹽抓，再用面粉洗，利用鹽和面粉吸附，能有效去除表面粘液。
3、做冷海帶，需要用沸水煮沸洗淨的海帶，煮熟後再根據自己的口味，将生的抽送、香醋、糖、辣椒油或香醋油放在上面。
今天的分享到此結束。我是老方曉宇食品廚房，美食領域原作者，感謝您的閱讀，如果您喜歡我的文章和視訊，請記得喜歡，收集，分享給更多的朋友。如果您有好的建議和意見，歡迎在文章和視訊下方的評論區給我留言，一看到就會及時回複。我會繼續為大家分享新的文章和視訊，包括快速早餐，家常菜，中國面食和家庭烘焙，歡迎您觀看。再次感謝您的關注與支援！