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大家好！我是老方小玉美食厨房，今天就来更新一下美食食谱吧！喜欢自然简约的味道，用文字、图片和视频记录日常饮食，分享生活的美好;
爱吃冷海带一定要收集，学这两招，无味海带变咸酥脆美味！紫燕的冷混海带一定被很多人吃过，辣咸鲜带丝甜的味道，非常美味和米饭，甚至很多孩子不能吃辣也很喜欢吃它。就像我二哥的小孙子就是这样，平时有点辣，但紫燕的冷海带是爱的，每隔三到五个总想缠着爷爷给他买吃;其实我们家也很喜欢吃，想起中秋小子刚送一袋海带回家，是不是很担心怎么吃好？大蒜、辣油什么家也总是准备好的，另外，这两天还刚收到一瓶辣川香汁;
海带是我们最常食用的海藻植物之一，因其生长在海水和柔性带中而得名。蔬菜是一种营养价值很高的蔬菜，特别是碘非常丰富，对人体健康有很好的治疗保健作用，海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能去除附着在血管壁上的胆固醇，拉直胃肠道，促进胆固醇排泄，这对降低血压非常有益。此外，海带也是高钾成分之一，每100g海带含钾量高达246mg;虽然现在是秋天，但天气还是很热，气温已经超过30度，热汗容易缺钾，所以适当多吃海带对身体钾是很有帮助的;
我们知道，干海带、咸海带和快餐海带，干海带体积小，易储存，易食用，所以也是我自制的食材。我们平时做饭的时候，海带多为辅料，在吃一块泡泡之前，炸蔬菜要放一些汤，就是美味又有营养。而冷海带则不同，它是以海带为主要成分的一道小菜，吃海带的人都知道海带属于海鲜，如果处理不好，不仅有异味，还会有很多粘液，自然也会影响口感之前需要浸泡清洗;长时间浸泡后，海带将没有味道;作为主要成分如果底部味道不够，就没那么好吃了;所以，为了让海带更加美味酥脆，可以再加两个步骤，无异味无粘液，酥脆清爽，辛辣开胃菜和米饭;这是我的独家技巧哟;看：这大碗放在桌子上，没有麻烦三下来五除二上所有扫光;不吹牛，我做冷海带，不比紫燕子卖的差，味道好吃。
做冷海带丝，记得直接搅拌，再加两个步骤，无异味无粘液，清爽爽口，下面就跟大家分享具体的制作方法，即使厨房白也可以轻松做到，像小伙伴不妨一起为家人做，学会不买吃
《冷海带》
所需食材有：海带3片，食用油1小勺，蒜2瓣，葱4根，鸡精少许，盐1勺，面粉1大勺，香醋1勺，白芝麻1勺，大勺子1勺，马桑什果汁1大勺
如何以及如何制作：
1、准备晾干食材，这里我用干海带，像省麻烦的朋友也可以在市场上买到新鲜的咸海带丝，味道一样美味;
2、取三干海带，提前用清水泡泡打开;想泡一小会儿，可以用温水，里面加一勺白醋，大约1小时就可以泡开。用清水将泡沫软软后，将每条海带两侧洗净，洗掉表面的沙子并附着，这样进食就不会凹陷牙齿;
3、洗切海带丝，不要直接在锅下煮，正确的方法是：海带丝在洗盆中，先用盐沾上，再用面粉揉搓几遍，用盐和面粉吸附，去除海带表面的粘液，使食用不仅更清爽，而且还没有发臭;
4、再用水洗几遍，直到水清澈为止;
5、将沸水放入锅中，水煮成海带丝，煮沸约2分钟;看：盐和面粉揉洗干净后，煮沸后少许粘液在水中也没，海带丝一个一个很清爽，有吗？烹饪后，自然干水冷却;小贴士：煮熟的海带丝一定不能太冷水，所以海带丝会变硬，硬嚼很难不说，也会影响口感;
6、在干燥海带丝的同时，准备冷拌汁：将洋葱和大蒜洗净，切成细头;
7、然后倒入适量的辣川汁、香醋，拌匀，辣四川汁，是一种复合红油调味料，有麻、辣、鲜、甜，各种口味，根据个人吃辣的程度来来放，想吃清爽不能倒;没有辣味的四川香汁也没关系，可以用生抽、香醋、白砂糖、辣椒油或香醋油代替;味道和酒吧一样好;最重要的大蒜、糖和香醋不能少;
8、再放少许鸡精和2大勺冷沸水，混合均匀;
9、将凉海带丝放入碗中，将辛辣的冷汁混合在上面;
吃之前，将葱撒在点缀的茴香上，这样就可以做自制的冷海带了。这样做出的海带冰凉，辛辣清新香味，酥脆开胃，棕色海带丝配红芝麻、大蒜和青葱非常美丽诱人，海带植物纤维可以帮助清洁肠道排毒，还能使胃部舒适，也是很好的刮油减肥餐。有了这2个技巧，即使是厨房白，只要用上述方法去做，相信就能立刻做成功。营养美味简单的练习，全部分享给大家，喜欢快速尝试！
提示：
1、干海带，需要提前用水浸泡，然后洗掉表面的盐分和附着物。
2、洗过的海带表面有很多粘液，先用盐抓，再用面粉洗，利用盐和面粉吸附，能有效去除表面粘液。
3、做冷海带，需要用沸水煮沸洗净的海带，煮熟后再根据自己的口味，将生的抽送、香醋、糖、辣椒油或香醋油放在上面。
今天的分享到此结束。我是老方晓宇食品厨房，美食领域原作者，感谢您的阅读，如果您喜欢我的文章和视频，请记得喜欢，收集，分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章和视频下方的评论区给我留言，一看到就会及时回复。我会继续为大家分享新的文章和视频，包括快速早餐，家常菜，中国面食和家庭烘焙，欢迎您观看。再次感谢您的关注与支持！