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自生于北京以來，自然而然地擁有自帶帝王BUFF的自然屬性。在用餐時，也不要放棄。很多酒店餐廳，或多或少都說，他們的祖先繼承了幾位禦廚宮廷菜，我不知道是真是假。
但是有這樣一個家庭，但老北京公認的禦膳，那就是位于北海公園仿制餐店。門口的門是老房子的字眼。北海公園曾經是皇家後花園，一般人都想進去。這家"餐廳"的位置使人們不得不懷疑其皇室身份。或許正因為這個原因，來這裡吃飯，總有一種雖然與皇帝不相上下，但或多或少還是享受着一些古代皇室待遇的幻覺。
順便說一句，今天的北海公園，進去收五塊錢的門票。沒吃，先搭便車五塊，這大概就是北京人說的，劃吧。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">正宗的禦餐-仿制餐</h1>
由于主菜是宮廷菜肴，自然餐廳的裝飾也充滿了皇家奢華和高貴的感。在餐廳的前面，有一把"龍椅"脫穎而出。來吃晚飯的食客情緒高漲，也可以上去體驗龍椅的感覺。沒什麼好說的，怎麼說這道菜。
豌豆黃
在這裡，自然點串話大師馬三麗曾經在相聲中提到過，而他自己最喜歡的"豌豆黃"一直是。這不是别人的，而是這種仿豌豆黃。普通豌豆黃的魅力是什麼？
豌豆黃是普通的，但仿豌豆黃是不平凡的。仿制豌豆黃自稱是北京零食行業首創的，它隻用白豌豆的四口井 JD.com，而且至少有三到七倍的細碎，以突出細膩的溫暖。當然，這是我在吃它之前沒有做的一課，道聽途說。這真的是一個不同的故事。
吃進嘴裡，先說味道，不像神那樣傳說。沙子的味道略顯不足，而且造型也不是很好看，小塊的量，三十八元，不值。稍微甜一點，但不油膩，相比之下，它比外面更美味一點。
後來問了服務員，原來豌豆黃了，還用普通的幹豌豆做成，不是白豌豆，這...也許白豌豆已經用完了。
抓住山脊
據說乾隆和慈禧都喜歡這道菜，也不知道是真是假，反正傳播了蜻蜓。特别是慈溪，通過今天的自媒體，已經不少為各種食品代言。感動慈溪吃都說好，否則就是乾隆吃來獎勵。唉！
什麼是捕獲？它簡單易行，而且很複雜。注意烹饪食材先嘗嘗，在油炸下面挂上薄糊狀物，然後調整碗汁或鍋汁，最後倒在上面即可油炸即可。手術看起來并不困難，但結果要求很高。問它，原來的油炸部分必須還是酥脆的，裡面的味道也必須鎖住，不能因為溫度而流失。外面的糊狀物必須盡可能薄，主要是肉。最後将一碗果汁調味，這種味道必須把握精準，每個角落都必須用果汁包裹。即使這道菜是冷的，它也會酥脆可口。這道菜怎麼樣不容易？炸起來并不容易！
那假食物搶來的山脊呢？裡面的肉很緊，說明油炸到位，甜鹹也有味道，說明味道還是鎖着的。放進嘴裡慢慢咀嚼，也能感覺變脆，味道還是比較好的。大自然的量不大，要皇帝吃吧，注意一個細膩。九十八，沒關系。說精緻，其實菜本身并不是什麼精緻，力量在于烹饪過程中和做出的味道。這裡精緻，用具搭配相當精緻，菜肴的款式其實很一般。
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不知道你有沒有發現，北京的舊名真的越來越少了。而且，真的很真實，更少。全聚德就是一個例子，為什麼？
如果失去了一些重要的東西，原有的味道自然會丢失。