錢江晚報小時新聞記者 張彥峰 趙亞楠 朱曉峰/文彥嘉/照片
近日，由浙江省僑聯、浙江省商職業技術學院（以下簡稱"浙江商學院"）協辦的第十二屆浙江省僑烹颡技能教育訓練班在浙江省舉行。來自23個國家和地區的近100名海外華人食品勞工聚集在錢塘江畔，學習浙江菜的技藝。
開幕式由浙江省僑聯黨組成員、副主席、秘書長周松義主持。
浙江工商學院院長張寶忠緻歡迎辭。
他代表全體師生，向全體留學生表示熱烈歡迎，并感謝省僑聯長期以來對浙江商科院的信任和大力支援。
張寶忠介紹了浙江商科學校的曆史和發展現狀，以及學校和省僑聯在專業建設中提拔新人才、促進學校教育國際化、增強國際影響力等方面取得的成就。張寶忠表示，學校将盡最大努力做好此次教育訓練教學服務，確定優質、充足的資源和條件，讓每個人都能回國，高品質地推動海外華人食品産業的轉型更新。
浙江省僑聯黨組書記、主席連曉敏代表浙江省僑聯對教育訓練班的開課表示熱烈祝賀。
他提出了三點希望：希望本次教育訓練課程能為大家搭建海外中餐行業的溝通橋梁：紮實基礎，紮實這種内功，注重發展，希望大家抓住這個寶貴的學習機會，紮實的理論技能，豐富的實踐經驗，把中餐做得特别好， 做精、做實、守正創新強自信、交流互鑒促進，希望廣大海外華商企業文化自信，不僅能創新烹饪技術，更要完善經營理念，創新經營模式，走品牌、國際化發展道路，家庭的國情永遠不會被遺忘，我們希望您能進一步加強與媽媽家人的交流與互動， 以深厚的"家庭國情"，共同為僑胞事業和家鄉經濟社會建設作出新的更大的貢獻。
來自紐西蘭的曾先生作為海外與會者的代表發言。
他說，這次教育訓練班是一次難得的機會，能得到名師的指導，珍惜這次學習的機會，更多的交流，更多的友誼，更多的整合網絡資源，掌握浙江菜的烹饪精髓，以便将來更好地弘揚中國飲食文化，在浙江講一個好故事，傳播中國人的聲音和努力。
浙江省人民政府原副秘書長、浙江省食品飲料行業協會會長沈健表示，教育訓練班将重點關注疫情對餐飲業的影響，以及如何在疫情防控常态化下創新發展，提升烹饪技能。
他希望廣大海外華人食品行業同仁以本次教育訓練班為契機學習，學會收獲，在企業管理上堅持創新發展，提高烹饪技術，創新管理模式，推動浙江食品品牌餐飲企業"走出去"，在推廣浙江美食和海外華人飲食文化中發揮更大、更積極的作用。
開幕式上，《中餐之歌》舉行首映禮，朱培華介紹了創作感。
這首歌由二線演員陳偉演唱。
開幕式後，浙江商科學院黨委副書記應金平表示，浙江菜文化是拓展對外交流的重要管道，希望廣大學員學習技能，在國外講述浙江的故事，更好地展現"浙之窗"風尚。
本次海外華人烹饪技能教育訓練為期五天，将安排杭州食品創新融合分享、民間非遺食制作、"文字與旅行"實地考察、經典茶菜生産技能與分享、健康飲料企業考察、浙江美食文化史考察及杭崗美食品嘗、中西融合食品生産技能、浙江食品企業家管理交流論壇等豐富多彩的學習内容。
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