钱江晚报小时新闻记者 张彦峰 赵亚楠 朱晓峰/文彦嘉/照片
近日，由浙江省侨联、浙江省商职业技术学院（以下简称"浙江商学院"）协办的第十二届浙江省侨烹颡技能培训班在浙江省举行。来自23个国家和地区的近100名海外华人食品工人聚集在钱塘江畔，学习浙江菜的技艺。
开幕式由浙江省侨联党组成员、副主席、秘书长周松义主持。
浙江工商学院院长张宝忠致欢迎辞。
他代表全体师生，向全体留学生表示热烈欢迎，并感谢省侨联长期以来对浙江商科院的信任和大力支持。
张宝忠介绍了浙江商科学校的历史和发展现状，以及学校和省侨联在专业建设中提拔新人才、促进学校教育国际化、增强国际影响力等方面取得的成就。张宝忠表示，学校将尽最大努力做好此次培训教学服务，确保优质、充足的资源和条件，让每个人都能回国，高质量地推动海外华人食品产业的转型升级。
浙江省侨联党组书记、主席连晓敏代表浙江省侨联对培训班的开课表示热烈祝贺。
他提出了三点希望：希望本次培训课程能为大家搭建海外中餐行业的沟通桥梁：扎实基础，扎实这种内功，注重发展，希望大家抓住这个宝贵的学习机会，扎实的理论技能，丰富的实践经验，把中餐做得特别好， 做精、做实、守正创新强自信、交流互鉴促进，希望广大海外华商企业文化自信，不仅能创新烹饪技术，更要完善经营理念，创新经营模式，走品牌、国际化发展道路，家庭的国情永远不会被遗忘，我们希望您能进一步加强与妈妈家人的交流与互动， 以深厚的"家庭国情"，共同为侨胞事业和家乡经济社会建设作出新的更大的贡献。
来自新西兰的曾先生作为海外与会者的代表发言。
他说，这次培训班是一次难得的机会，能得到名师的指导，珍惜这次学习的机会，更多的交流，更多的友谊，更多的整合网络资源，掌握浙江菜的烹饪精髓，以便将来更好地弘扬中国饮食文化，在浙江讲一个好故事，传播中国人的声音和努力。
浙江省人民政府原副秘书长、浙江省食品饮料行业协会会长沈健表示，培训班将重点关注疫情对餐饮业的影响，以及如何在疫情防控常态化下创新发展，提升烹饪技能。
他希望广大海外华人食品行业同仁以本次培训班为契机学习，学会收获，在企业管理上坚持创新发展，提高烹饪技术，创新管理模式，推动浙江食品品牌餐饮企业"走出去"，在推广浙江美食和海外华人饮食文化中发挥更大、更积极的作用。
开幕式上，《中餐之歌》举行首映礼，朱培华介绍了创作感。
这首歌由二线演员陈伟演唱。
开幕式后，浙江商科学院党委副书记应金平表示，浙江菜文化是拓展对外交流的重要渠道，希望广大学员学习技能，在国外讲述浙江的故事，更好地展现"浙之窗"风尚。
本次海外华人烹饪技能培训为期五天，将安排杭州食品创新融合分享、民间非遗食制作、"文字与旅行"实地考察、经典茶菜生产技能与分享、健康饮料企业考察、浙江美食文化史考察及杭岗美食品尝、中西融合食品生产技能、浙江食品企业家管理交流论坛等丰富多彩的学习内容。
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