江蘇省丹陽市市場監督局抽檢食品623批次不合格20批次

中國品質報網2021年9月9日，江蘇省丹陽市市場監督局釋出8月食品抽樣公告。

本公告的監管抽樣資訊涵蓋19大類食品，包括保健食品、食品飲料食品、蛋制品、澱粉及澱粉制品、調味品、豆制品、友善食品、蜂産品、酒類、糧食加工制品、肉制品、食糖、食用農産品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水産品、果制品、糖果制品、 飲料。樣品抽樣共623批次，合格批次603個，不合格批次20個。

不合格品資訊

注：産品合格資訊僅指本次抽樣中所示生産企業相關産品的生産日期/批号和檢驗項目。

序号

生産機關所屬省份

訓示生産機關的名稱

訓示生産機關的位址

正在采樣的單元的名稱

采樣單元的位址

食品的通用名稱

規格型号

生産/加工/采購日期

不合格品

測試結果

标準值

食品分類

檢驗機構

1

/

丹陽市開發區淮陽豆腐店

丹陽市開發區商業街新新市場

大豆芽

2021-07-09

4-氯苯乙酸鈉（4-氯苯乙酸溶液）

422微克/千克

不得簽出

食用農産品

綠城農業檢測科技有限公司

2

丹陽市開發區周友寶豆制品店

江蘇省鎮江市丹陽市開發區新鑫市場16号展位

256微克/千克

3

丹陽市開發區第一紅菜管理部

丹陽市開發區新新市場蔬菜區46-47号

上海青（普通卷心菜）

毒蛾

0.14毫克/公斤

≤0.1毫克/公斤

4

丹陽市開發區茂彩蔬菜店

丹陽市開發區新新市場 50， 51

小米辣（胡椒）

镉（镉）

0.15毫克/公斤

≤0.05毫克/公斤

5

丹陽市丹北鎮夢好産品百貨公司

江蘇省鎮江市丹陽市丹北鎮五洲夢想之城大橋

香蕉

2021-07-20

拟除蟲菊酯;

0.0794毫克/公斤;0.120毫克/公斤

≤0.02毫克/公斤;≤0.02毫克/公斤;

6

青椒（胡椒）

蚜蟲;

0.496毫克/公斤;0.0836毫克/公斤

≤0.2毫克/公斤;≤0.02毫克/公斤

7

丹陽河濱貿易有限公司

江蘇省鎮江市丹陽市丹北鎮新橋人民路118号

黑芝麻

2021-07-19

酸價格（脂肪）

7.6毫克/克

≤3毫克/克

8

羅氏蝦（淡水蝦）

2021-07-21

恩諾薩之星

232微克/千克

≤100微克/千克

9

泥鳅

486微克/千克

10

鲶魚

441微克/千克

11

無錫大同華購物有限公司丹陽後巷店

江蘇省鎮江市丹北鎮舊鎮後巷中心街道

秘魯橙

2021-07-23

吉百利

0.053毫克/公斤

≤0.02毫克/公斤

12

丹陽市維拉尚超市有限公司

江蘇省鎮江市丹北鎮後巷中心大街58号（倉庫位址：江蘇省鎮江市丹北鎮後巷中心街58号）

小藥芹菜（芹菜）

2021-07-22

拟除蟲菊酯

0.548毫克/公斤

≤0.04毫克/公斤

13

573微克/千克

14

369微克/千克

15

江蘇

丹陽市黃塘鎮混合鴨血扇店

5 江蘇省鎮江市黃塘鎮

油條

2021-08-02

鋁的殘留物

423毫克/公斤

≤100毫克/公斤

食品與飲料

江蘇華檢測标準檢測認證技術有限公司

16

丹陽市丹北鎮姚生鮮超市

丹陽市、江蘇省鎮江市丹北鎮後巷育才路與振興路交彙處

老豆腐

2021-08-03

苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸）

0.492克/公斤

請勿使用

黃豆

普科（上海）标準技術服務有限公司

17

丹陽市邊界品牌小鎮林王新世界聯盟超市專營店

江蘇省鎮江市丹陽市日出路

嫩豆腐

2021-08-12

1.13克/公斤

18

丹陽市燕陵鎮，當地風情的家庭宴會酒店

丹陽市燕嶺鎮丹仁路（新溪建設公司1樓）

碗

大腸杆菌

退房

钛及中光譜檢測技術（江蘇）有限公司

19

骨盤

20

丹陽市鹽溪之家酒店

丹陽市鹽嶺鎮鳳凰工業園（上林果旁）

不合格物品的描述

I. 4-氯苯乙酸酯（在4-氯苯乙酸中）

4-氯苯醋酸酯，國内商品稱為防摔、果類保護，是農業生産中常用的植物生長抑制劑。它能促進植物的生物合成和生物轉移，不僅能防止果實掉落，提高坐果率，提高果實生長速度，促進早熟，還能提高植物品質，還有除草劑的作用。國家食品藥品監督管理局、農業部、國家衛生計生委關于豆芽生産中禁止使用6-拟除蟲菊酯等物質（2015年第11号）指出，目前豆芽生産過程中采用4-氯苯乙酸鹽安全，以保證豆芽的安全， 豆芽的生産和經營禁止使用4-氯苯醋酸酯。

4-氯苯醋酸酯可能超标的一個可能原因是一些農民不了解國家規定的變化，繼續使用此類藥物;

二、毒蛾

毒蛾是一種非内吸廣譜殺蟲、防污劑，具有胃毒、觸殺、熏蒸三重作用，對水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹等各種咀嚼和吸附害蟲有較好的抗毒作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超過産品标準，對人體健康有一定的影響。食品安全國家标準食品中農藥殘留限量（GB 2763-2019）規定，普通卷心菜中毒的最大殘留限量為0.1mg/kg。有毒氡過量的原因是，可能是種植者沒有控制農藥的用量，農藥的過量使用，另一種是可能的種植者噴灑農藥，沒有一個安全的間隔讓産品進入市場。

三、镉（镉）

镉是一種重有色金屬元素，化學符号為Cd。當環境被镉污染時，镉可以在生物體内大量存在，通過食物鍊進入人體引起慢性中毒。長期攝入含镉的食物，可引起腎髒慢性中毒，同時，由于镉離子取代了骨骼中的鈣離子，進而阻礙了鈣在骨骼中的正常沉積，也阻礙了骨原蛋白的正常固化成熟，導緻軟骨疾病。急性中毒症狀主要表現為惡心、流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉，進而引起中樞神經中毒症狀，嚴重病例可因脫假而死。食品安全國家标準《食品污染物限量》（GB 2762-2017）規定，辣椒中镉（镉）的最大殘留限量為0.05 mg/kg。

四、拟除蟲菊酯

拟除蟲菊酯是一種高效、安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有高效、廣譜、低劑量、低毒、療效長、對作物無危害、使用安全、對正常農藥無互相作用抗性等優點。長期食用農藥殘留超過産品标準，可能對人體健康造成潛在危害。《食品安全國家标準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，拟除蟲菊酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg，拟除蟲菊酯在芹菜中的最大殘留限量為0.04mg/kg。拟除蟲菊酯過量的原因之一是，種植者可能不控制農藥的使用量，農藥的過量使用，另一個是種植者有可能噴灑農藥，沒有安全的間隔讓産品進入市場。

V. 拟除蟲菊酯

拟除蟲菊酯是第二代尼古丁新型結構的高效低毒殺蟲劑，可對胃中毒、撲殺和内吸害蟲，用于葉噴和土壤生根處理。如果長時間吃超過标準的生姜，可能會對你的健康産生影響。食品安全國家标準《食品中農藥殘留限量最大限量》（GB 2763-2019）規定，香蕉中最大殘留限量為0.02 mg/kg。在香蕉中檢測到拟除蟲菊酯的原因可能是由于種植者沒有嚴格按照農藥使用之間的安全間隔來采摘它們。

六、拟除蟲菊酯

拟除蟲菊酯是一種新型廣譜殺蟲劑，具有一定的抗蚜蟲活性，主要用于防治對人和動物有毒的蚜蟲、蠅虱、蜱蟲。少量的農用殘渣不會引起急性中毒，但過量食用農用殘渣超标蔬菜，可能會影響健康。食品安全國家标準《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定辣椒中拟除蟲菊酯的最大殘留限量為0.2mg/kg。拟除蟲菊酯超過标準的原因之一是種植者可能為了達到殺蟲效果而過度使用殺蟲劑，另一個原因是種植者有可能在安全間隔之前噴灑殺蟲劑，使産品進入市場。

七、甲基苯丙胺苯甲酸鹽

苯甲酸甲基苯丙胺是一種微生物來源的低毒殺蟲劑、銻劑，用于防治棉蚯等鱗翅害蟲，對蜱蟲、茴香和狐尾害蟲具有很高的活性，且不易使害蟲具有抗藥性。長期食用農藥殘留超過蔬菜标準，可能影響人體健康。食品安全國家标準食品中農藥最大殘留限量（GB 2763-2019）規定，甲基苯丙胺苯二氮卓類藥物在辣椒中的最大殘留限量為0.02mg/kg。苯甲酸甲基苯丙胺超标的原因是種植者有可能為了達到殺蟲效果而過度使用農藥，另一個是種植者有可能在安全間隔之前噴灑農藥，讓産品進入市場。

酸價格（脂肪）

酸價屬于品質名額，主要用于評價食品腐敗程度。一般來說，酸價小幅上漲不會危害人體健康，但如果酸價過高，會導緻胃腸道不适、腹瀉和肝髒損傷。《食品安全堅果和種子國家标準》（GB 19300-2014）規定黑芝麻酸的最大允許值為3mg/g。酸價過高的原因可能與儲存運輸條件控制不當等有關。

九，伊諾薩星

Enosa star是一種合成的喹諾酮類抗菌藥物，因其廣譜高效、耐藥菌少、抗藥性較差等無交叉耐藥性而廣泛應用于畜牧和水産養殖傳染病的防治。長期食用Ennosa明星過量的水産品，可能導緻此類藥物在人體内積累，長期過量會對人體健康造成危害。《食品安全食品安全食品中獸藥最大殘留限量标準》（GB 31650-2019）和農業部公告第235号規定，水産品中Ennosa星的最大允許值為100μg/kg。

Ennostar在水産品中超标的原因可能是，一方面由于Ennosa star在水産養殖中使用Ennosa star進行水産養殖的預防和控制，另一方面可能是由于Ennosa star的使用沒有合理的休息時間。

十，吉百利

吉百利，别名呋喃坦，是一種氨基甲基化殺蟲劑和線蟲殺手。根據我國農藥毒性分類标準，呋喃丹是高毒農藥，不能用于蔬菜和果樹。2019年12月27日，呋喃丹被列入食用動物禁用藥物和其他化合物清單。食品安全國家标準 食品中農藥殘留限量最大限值（GB 2763-2019）規定柑橘類中最大殘留限量為0.02mg/kg。

Priceway超标的原因可能與種植者非法使用農藥有關。

十一、鋁渣

硫酸鉀（又名明礬鉀）和硫酸铵（又名明礬铵）是食品加工中常用的膨化劑和穩定劑，使用後會産生鋁殘留物。鋁不是人體必需的微量元素，不參與正常的生理代謝，随着積累，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導緻骨質疏松症、貧血，甚至影響神經細胞的發育。面包、糕點、鋁超标，大多采用含鋁泡沫粉。這類泡沫粉主要由明礬類物質（硫酸鉀或硫酸铵）為主要原料。食品安全食品添加劑使用标準國家标準（GB 2760-2014）規定，鋁在油帶（幹樣品，以Al計）中的殘留量應小于或等于100 mg / kg。過量的鋁殘留物可能是由于在油條，糕點，餅幹和膨化食品中人為地過量添加泡沫鋁粉作為膨化劑，使其組織味道更加松散。

十二、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸，也稱為靜息香酸，是苯環中的一種化合物，其中氫被氩氣（-COOH）取代。苯甲酸鈉是一種苯甲酸鈉鹽，具有防止腐敗和延長保存期限的作用。少量的苯甲酸鈉對人體無毒，但調查顯示，人體暴飲苯甲酸及其鹽類，會出現肝髒代謝功能障礙、血壓升高、心髒、腎髒異常等不良現象，甚至引起肌肉酸中毒、昏厥和哮喘等病症，是以其應用正在萎縮， 日本等一些國家已停止生産苯甲酸鈉，其使用受到限制。根據食品安全食品添加劑國家标準（GB 2760-2014），豆腐中不得使用苯甲酸。苯甲酸檢測的原因可能與生産者對國家食品安全标準和法律法規缺乏了解有關，導緻食品添加劑使用範圍過廣。

十三、大腸杆菌

大腸杆菌組不是以細菌學分類命名的，而是衛生細菌領域中使用的術語，它不代表一個或另一個，而是一組具有與糞便污染相關的某些特征的細菌。大腸杆菌群直接或間接來自人類和溫血動物的糞便，糞便是人體腸道排洩物，包括健康的人體糞便，也是腸道患者或攜帶者的糞便，是以大腸杆菌基團的數量，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康的危害大小。食品安全消毒餐（飲料）國家标準（GB 14934-2016）規定，在食品和飲料裝置中不得檢測到大腸杆菌組。複合餐飲裝置中檢測大腸杆菌的原因是餐廳的個人衛生或衛生控制不當，其次是餐飲裝置沒有徹底消毒。

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