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爸爸說,春節除夕飯不能少炒鱿魚絲,好吃順滑,好吃連湯都沒剩下 如何選擇新鮮的鱿魚:做炸鱿魚絲

作者:丸丸子餓了

元旦我們總是在餐桌上必備幾道菜,除了雞肉、鴨肉、魚,爸爸說,每年新年都要有這種油炸鱿魚絲。菜都好了,人都在一起,道德就完美了。

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油炸鱿魚絲在中國除夕餐桌上占有重要地位,它也有年複一年的"鱿魚"——一年多的好意。油炸鱿魚絲也是我們最常見的菜品,它的味道非常美味,尤其是鱿魚絲上面的濃湯,用青椒不僅很香,而且從顔色上看起來非常誘發到我們的食欲。

那麼今天泥丸分享,如何采摘新鮮的鱿魚,以及如何使這節春夜餐必備的油炸鱿魚絲。

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<h1>如何采摘新鮮鱿魚:</h1>

首先,我們需要看看鱿魚的外觀。一般我們在市場上或超市裡,都會看到很多種類繁多的鱿魚,一般的泥丸都推薦給小夥伴,可以選擇新鮮的鱿魚。我們可以觀察到,如果鱿魚的皮膚更有光澤,用手按壓或更緊緻和彈性,那麼這種鱿魚是相對新鮮的。

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其次,我們可以看看鱿魚的形狀。一般來說,我們需要判斷這種鱿魚的形狀是否足夠不完整,沒有缺陷,看看這種鱿魚的品質是否足夠好。

然後讓我們來看看鱿魚的顔色。新鮮的鱿魚有一些棕色斑點,不是純白色的。當我們采摘時,如果我們選擇更白的鱿魚,那麼也許這些鱿魚已經過一定程度的消毒。

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最後,你可以聞到它。新鮮的鱿魚會有正常的海臭味,如果有一些鱿魚散發出刺鼻的氣味,那麼可能是鱿魚的儲存時間更長。

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<h1>制作油炸鱿魚線</h1>

食材: 青椒, 洋蔥, 鱿魚, 葡萄酒, 鹽, 生泵, 砂糖, 洋蔥, 生姜, 水澱粉

選擇鱿魚後,我們可以制作油炸鱿魚絲。首先,我們将把我們買回來的鱿魚切成薄片或絲綢。然後我們再放一鍋水,等到水沸騰,我們把切好的鱿魚放進去,倒入少量的酒和生姜,再澆水,然後把它撈出來作為備用的。

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這時我們把少量的油倒進鍋裡,放進切好的洋蔥和姜片,這些配料炸香,我們放進預先切好的青椒油炸香裡。

等到青椒從香味中炸出,然後我們将成品水鱿魚絲倒在一起進行油炸。在油炸過程中,我們還将洋蔥切成絲,放在一起。

這時,我們倒入适量的生鹽和糖來均勻地煎炸。油炸後香味基本煮熟,倒入水澱粉。當湯變稠時,我們可以裝滿鍋。

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這樣的火鱿魚絲做好了,也不是很簡單快!湯不一定要很濃,我們可以把湯的一部分留在米飯上一起吃,下次吃也很好。這種爆裂的鱿魚絲清爽開胃菜,大人小孩都吃起來很合适。

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作為農曆新年前夜菜品以上的必備菜品,不僅意味着美觀,而且在大量的肉食中,起到清爽爽涎的菜,非常适合我們在平安時或晚餐時吃。如果對小夥伴感興趣,也可以收集這個菜單,當然别忘了給泥丸贊美哦!

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