By Love Food's Lara（Bean Andgo Cuisine的官方認證人）
<h2>材料</h2>
山脊肉 210g
胡蘿蔔，半根
青椒 2
毛茸茸的木耳朵 100g
大蒜 3瓣
生姜 3片
2勺葡萄酒
糖 1勺
2勺醋
瀝幹 2 勺
玉米澱粉 1勺
醬油 1 勺
蛋清 25g
白胡椒 1g
水 150g
紅辣椒一半
玉米油 20g
20克韭菜
半茶匙大蒜
小米辣2
<h2>練習步驟</h2>
1、脊肉切絲
2、肉醬酒、白胡椒、澱粉、醬油
3、将雞蛋放幹淨，抓撓均勻，腌制15分鐘
4、做一碗果汁，小碗糖，醬油，澱粉，醋，水，攪拌均勻
5、青椒、胡蘿蔔、木耳切線
6、胡蘿蔔和木耳開水煮熟，裝滿備用
7、将油倒入鍋中，将洋蔥、大蒜、小米、香辣炸香
8、放入腌制好的肉，油炸
9、在木耳下，胡蘿蔔、青椒，最後撒上果汁炒2分鐘即可出鍋
10、成品
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