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容易做"草莓花酸奶紙杯蛋糕",讓人吃也想吃

作者:豆果美食
容易做"草莓花酸奶紙杯蛋糕",讓人吃也想吃

電影《送你一朵小紅花》畫在手背上,一朵小紅花就是獎勵他的主動性,普通的小紅花突然變得意義重大,深深地印在了老百姓的心中!送你一朵小紅花,也給自己,獎勵你和你自己活躍的生活!

作者:BOBO 蒲公英的免費創意美食集團

<h2>材料</h2>

低筋面粉 65g

雞蛋 4

細砂糖(蛋白質) 50g

酸奶 95g

玉米油 50g

檸檬汁适量

奶油 150g

适量草莓

香草精華 3 滴

腳輪糖(奶油) 15g

<h2>練習步驟</h2>

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1、準備兩個無水和無油清洗的容器,将冷蛋除去蛋黃和蛋白質的分離。

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2、分離出的蛋清放入冰箱冷藏使用。

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3.将酸奶和玉米油倒入容器中。

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4、攪拌均勻直至乳化均勻。

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5、過篩入金魚低筋面粉。

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6、用"Z"字法攪拌好。

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7、加入4個蛋黃。

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8、攪拌至順滑、細膩的狀态。

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9. 取出冷藏蛋清,擠入檸檬汁中。

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10、白砂糖加入蛋白質中三次,送去有直立的小尖鈎。

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11、送去有抗性和出現圖案時要注意不要撞到,打蛋器擡起大彎曲滴答狀态就在上面,打得太硬烘烤時容易開裂。

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12、取三點蛋白奶油加入蛋黃醬中。

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13、用刮刀切成混合均勻。

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14,然後将所有蛋黃醬倒入蛋白質奶油碗中。

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15、再次用刮刀切均勻。

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16、混合蛋黃醬,狀态略顯粘稠。

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17、用容器打開花袋倒入面糊中,将面糊垂直擠壓到紙杯中,面糊擠入紙杯高度為70%的紙杯上,輕輕震動出氣泡。

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18、烤箱預熱120度5分鐘左右。

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19、放入預熱的烤箱中,加熱中間火120度45分鐘,然後轉150度15分鐘上色,烘烤并放入烤箱5分鐘後取出,不倒帶。

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20、加入淡奶油白砂糖,啟動打蛋器在中速開始擴散。

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21、滴入幾滴香草精華,将淡奶油呈現出不消失的圖案狀态。

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22、草莓幹淨切成薄片備用。

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23.将奶油鋪在紙杯蛋糕的表面上,用杯面塗抹。

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24、将切片的草莓放在蛋糕上,放出一朵花。

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25、淡奶油放入花袋中。

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26,然後用淡奶油擠壓花芯進行裝飾。

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27、核心擠壓奶油裝飾。

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28,然後用薄荷葉裝飾。

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29、美美草莓花蛋糕準備好了。

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30、細膩柔軟口感,美味與價值并存!

<h2>技巧</h2>

1:烘箱之間的溫差有一些差異,取決于烤箱的溫度靈活調節。2:沒有檸檬汁可以用白醋代替。3:蛋白質奶油太硬烘烤過程容易開裂。

<h2>低麸質面粉的營養功效</h2>

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