鴨血迷，毛血，豬血湯...這些美味可口的很多人都不陌生，豬血、鴨血也是常見的火鍋原料。
五一節期間，張先生連續幾天在父母家吃豬血，每天吃各種模式，媽媽告訴他：吃豬血可以排毒，在度假的時候，我再給你幾頓飯。
一開始，張先生會懷疑這封信，沒想到吃完後大便的顔色都變黑了，這是為了排洩毒素嗎？
于是張先生來九叔證明，為了解決這個困擾很多人的問題，今天，我們來談談"血豆腐"吧！
<h1級"pgc-h-arrow-right"資料跟蹤"5">，吃豬血，到底能排毒嗎？</h1>
我們吃的豬血分為兩種，一種是比較傳統的豬血，新鮮的豬血放入容器中，然後放一些鹽，豬血切成小塊後凝固，經過徹底的蒸煮後即可食用。
另一種豬血在目前市場上比較普遍，通過在豬血中添加鹽、檸檬酸鈉、增稠劑等食品添加劑，在合理使用食品添加劑的前提下，食用這樣的豬血是安全的，沒有健康危害。
豬血的營養價值在于蛋白質和鐵的豐度，豬血中的脂肪含量遠低于肉類，還含有一定的卵磷脂，可以預防動脈硬化。現代醫學研究還發現，豬血具有普遍的效果。
吃完豬血後，人會變黑，是以有一種"豬血排毒"的說法，認為糞便中的黑色物質是人體的垃圾和毒素。
事實上，豬血中含有大量的鐵，當沒有完全消化和吸收時，會在大腸中形成硫化鐵和硫化物。硫化鐵是黑色的，與糞便一起排洩，使其變黑。是以，豬血排毒的說法沒有科學依據。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道s"5">二，豬血、鴨血也是假的，教你如何選擇</h1>
在市場上，豬血、鴨血等其實價格并不貴，但仍有非法商家造假。
4月29日，據媒體報道，火鍋店出售的鴨血是假鴨血，不含鴨肉成分。
源網絡
消息傳出，輿論嘩然，很多人沒想到：鴨血還是會假的！經檢查發現，店裡賣的鴨血其實是雞血，很少用作成分，因為吃雞血很容易增加某些人的患病風險。
此外，有市民報導，某市場賣豬血成品賣得不好，含水量少，吃起來像口香糖的物質。記者發現，"假豬血"很可能摻雜了大量的水、澱粉、血粉、色素等。
為了使豬血滑溜溜，商家會在豬血中添加食品添加劑，但隻要使用符合規定的食品添加劑，一般無害。豬血的真假主要在于原料的真假。
那麼，我們應該如何選擇優質的鴨血、豬血呢？在這裡，九個叔叔給大家一些技巧。
1. 看顔色
新鮮優質鴨血和豬血的顔色為深紅色，如果顔色接近咖啡色或鮮紅色，表明不新鮮或添加未知物質，應謹慎購買。
2. 看味道
新鮮的優質鴨血和豬血有淡淡的血腥味，如果聞起來無味，或者有異味，說明品質比較差。
3.看硬軟程度
鮮鴨血和豬血彈性比較大，不易斷裂，如果壓在碾壓或質地堅硬，說明它不夠新鮮。
4. 檢視切工
新鮮優質鴨血和豬血，切後比較粗糙，往往帶有蜂窩孔，如果切後光滑，看不到毛孔，可能是假鴨血或假豬血。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""5">III，關于豬血</h1>
俗話說，"補形"，那麼吃鴨血和豬血等動物血，有可能補血嗎？事實上，這取決于具體情況。
一般來說，動物血液經過一系列的加工，富含鐵，對人體也容易吸收和使用，能有效預防缺鐵性貧血。
但是，消費者不宜盲目食用動物血液來預防貧血，因為貧血的原因有很多，吃動物血液隻會對缺鐵性貧血有影響，如果是其他類型的貧血，多吃動物血液是沒有用的。
而且，不是每個人都适合吃動物血。例如，在豬血的情況下，不适合豬血的人是：
腹瀉，痢疾患者。腹瀉、痢疾、胃腸功能較弱的人，豬血不易消化，進食會增加腸胃的負擔。
最近消化道出血的人。吃完豬血後，不利于判斷消化道出血的量和性質，容易混淆疾病，影響治療。
做前3天正常糞便檢查的人，不要吃豬血，以免影響檢查結果。
正在服用華法林的人，法瓦林含有維生素K，豬血中也含有維生素K，這兩者都會降低藥物的有效性。
最後，我們還應該注意，雖然豬血等動物血鮮美，營養豐富，但不要吃很多，根據中國居民的飲食指南，每月吃2~3次，每次吃25g左右就足夠了。
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資源：
雞血、鴨血、豬血不幹淨？有毒素嗎？你不知道的事實是...中國醫療網 .2021-04-08
為什麼有些豬的血液上有蜂窩狀孔，而另一些則光滑？為什麼有些豬有蜂窩孔，而有些是光滑的？.
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