在家常菜肴中，肉末可以搭配許多菜肴。比如炒豆肉、炒茄子肉等等，肉末就是卷心菜的一種，不管怎樣，味道都極佳！比如肉末炒豆、蒜蓉茄子、肉豆蔻等等，陶陶就是米飯殺手，越吃越上瘾，一起比好吃！肉味十足，鹹又好吃，學會了在自己的酒吧下工作！配料超級簡單，喜歡得到！
NO.1 肉豆蔻豆腐蛋湯
（肉豆蔻豆腐蛋湯）
1.加入葡萄酒1大匙，生的1大匙，橄榄油1大匙，少許糖混合均勻。蔥被切碎。
2.切小塊豆腐。将雞蛋掰開，加入适量的鹽，與少量水混合。
3.将雞蛋液倒入裝有豆腐塊的碗中，留下泡沫包裹保鮮膜。
4.在沸水鍋中蒸10分鐘，關火一會兒。
5.将鍋煮熟，炒入肉末中，直到肉全部散落，肉為白色，撒上洋蔥并混合均勻。
6. 将肉末炒至蒸蛋腐。撒上一勺香醋油。
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因為肉末與橄榄油混合，是以不需要為肉末的鍋加油。
NO.2 肉末面條
（肉面）
1.肉末醬：醬油、酒、醬油油、鹽、糖、雞精、玉米澱粉、半碗水攪拌均勻。
2.将熱油放入鍋中，洋蔥姜蒜炒香，将肉放入鍋中炒油，倒入醬汁中煮幾分鐘，關火。
3.将鍋中的水煮沸，将面條放入鍋中，煮熟盤子中的冷水條。
4. 撒上2勺肉醬，撒上洋蔥和小米，攪拌均勻即可食用。
NO.3 切碎茄子
（肉茄子）
1.茄子洗去皮，切成薄而均勻的條狀！浸泡在水中，或密封保鮮膜，防止氧化變黑！
2.将鍋中的水煮沸，在茄子水中蒸5分鐘。
3.将大蒜切成小米飯切開。
4.當茄子還在蒸煮過程中，讓我們調整醬汁：醬油一勺，老煙半勺，黃瓜一勺，鹽一勺，糖一勺，澱粉一勺，水半碗。攪拌均勻！
5.在鍋中放入少許食用油，放入洋蔥姜蒜、紅辣椒，放入肉末，保持小火，炒至肉碎（肉必須小火，炒散，或變成大肉丸），将肉末蒸熟的茄子均勻地混合成茄子和肉醬均勻。
6.将醬汁直接倒入鍋中，均勻炒。
NO.4 酸豆炸肉末
（酸豆炒肉末）
1.小紅辣椒切，洋蔥切，姜，蒜切。
2. 加入肉末，腌制10分鐘以上。
3.酸豆去湯，切小塊。
4.将适量的油放入鍋中，加熱油，然後将蔥和大蒜辣椒加入茴香中。
5.加入肉末，炒均勻加入酸豆，炒均勻。
NO.5 肉末裹風鍋
（肉卷心菜扇鍋）
1.白菜切開，蒜蓉切片，扇子浸泡在水中軟軟。
2.放入大蒜片，小米辣椒，洋蔥，少許油性香味。
3.加入肉末和酒，炒，分手;
4.加入生泵和豆醬，均勻炒。
5.變成砂鍋，蓋上蓋子，小火沸騰，約7-8分鐘，注意火勢不宜過大，以免燒焦，中間用筷子轉動一次或兩次，避免底部粘膩。如果覺得太幹了可以加一勺水，切不多，最後，嘗嘗卷心菜的味道，感覺新鮮一點，調整味道，也就是吃完了。