揭陽因河豚中毒發病3例，死亡1例！目前尚無特效解毒藥物

12月18日，筆者從廣東省衛生健康委員會官網獲悉，11月全省報告1起較大級别食物中毒事件為揭陽因河豚中毒發病3例，死亡1例。

通報稱，2021年11月（11月1日零時至11月30日24時），全省21個地市除新冠肺炎疫情外報告1起一般及以上級别突發公共衛生事件，為揭陽報告的1起河豚魚食物中毒事件，發病3例，死亡1例，事件級别為較大。

鲀，俗稱“河豚”，目前所知，河豚有30多個品種，大部分有毒，有些低毒。其毒素積累和分布因季節和部位不同而存在差異，在産卵繁殖期間河鲀毒性強，且雌性大于雄性，内髒、卵巢、血液的毒性最強。

此外，河豚毒素化學性質和熱性質均很穩定，煮沸、鹽腌或日曬，煎、炒、烹、炸、火燒、炭烤等一般烹調手段均不能将其破壞、分解、稀釋。

食用河豚魚中毒有哪些症狀？

相關資料顯示，一般在食用河豚後10分鐘～45分鐘就會出現中毒表現，也有人延遲至3小時後發病。

中毒首先表現為嘴唇、舌尖、面部和四肢麻痹，可能伴随惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道症狀，進而可出現呼吸困難、抽搐和心律失常等，終緻死亡。

中毒者臨死時，意識大都清晰。

需要強調的是，針對河豚毒素中毒，目前并沒有特效解毒藥物，一旦中毒，通常隻能采取催吐、洗胃等去毒措施和對症治療處理，對于重症的救治成功率不高。

【記者】唐楚生 張冰純

【作者】 唐楚生；張冰純

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