揭阳因河豚中毒发病3例，死亡1例！目前尚无特效解毒药物

12月18日，笔者从广东省卫生健康委员会官网获悉，11月全省报告1起较大级别食物中毒事件为揭阳因河豚中毒发病3例，死亡1例。

通报称，2021年11月（11月1日零时至11月30日24时），全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告1起一般及以上级别突发公共卫生事件，为揭阳报告的1起河豚鱼食物中毒事件，发病3例，死亡1例，事件级别为较大。

鲀，俗称“河豚”，目前所知，河豚有30多个品种，大部分有毒，有些低毒。其毒素积累和分布因季节和部位不同而存在差异，在产卵繁殖期间河鲀毒性强，且雌性大于雄性，内脏、卵巢、血液的毒性最强。

此外，河豚毒素化学性质和热性质均很稳定，煮沸、盐腌或日晒，煎、炒、烹、炸、火烧、炭烤等一般烹调手段均不能将其破坏、分解、稀释。

食用河豚鱼中毒有哪些症状？

相关资料显示，一般在食用河豚后10分钟～45分钟就会出现中毒表现，也有人延迟至3小时后发病。

中毒首先表现为嘴唇、舌尖、面部和四肢麻痹，可能伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，进而可出现呼吸困难、抽搐和心律失常等，终致死亡。

中毒者临死时，意识大都清晰。

需要强调的是，针对河豚毒素中毒，目前并没有特效解毒药物，一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理，对于重症的救治成功率不高。

【记者】唐楚生 张冰纯

【作者】 唐楚生；张冰纯

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端