< h1 類""pgc-h-right-arrow" data-track""1" >前面提到的：</h1>
我以前寫過很多關于嵌入式烤箱的文章，但是一個朋友留言說："我沒有預留嵌入式位置，我不想在烤箱上花費太多預算，我想問一下台式烤箱是否可以使用？"
其實不管烤箱的價格好壞多少，都不應該用價格來判斷是否值得購買，而是需要實際看材質和功能，是以今天我就給大家拆兩千元價格的烤箱，來談談如何買到烤箱。
文章幹貨的内容和具有良好的購物指導意義，建議有興趣的朋友先喜歡，喜歡，然後再繼續預覽。
<h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料軌道""87">，控溫精度：</h1>
對于烘箱來說最重要的是溫度控制，想要溫度控制精度有三個非常重要的，分别是加熱管設計、熱風設計和溫度探頭設計，然後我就給大家拆解一下。
1、加熱管設計：
要做到精确的溫度控制，首先要使加熱管分布均勻，最基本的是烤箱必須有上下加熱管，如果烤箱加熱管隻有單個上層或單個下層，那麼溫度控制肯定是不允許的。
其次，當兩個烤箱都有上下加熱管設計時，我們需要檢視加熱管的密度，例如，兩個烤箱的底部都有加熱管，但三個加熱管的設計肯定比兩個加熱管更精确，用于溫度控制，更高效的加熱和更均勻的烤箱溫度場。
這裡要普及一個小知識點，那就是低端M型加熱管在實際測試中是加熱分布不均勻的問題。之是以一般嵌入式高端烘箱采用m管，因為價格高是以可以選擇更昂貴的加熱管，内部填充會比較均勻，而且嵌入式烘箱腔體比較大，是以溫度場會比較均勻。
但是當放在小烤箱裡時，加熱管的成本會降低，M型會有溫度控制不均勻的現象，但不會像直管那樣。可以說，M型隻是目前品牌烤箱的一個宣傳概念，最終的效果還有待實際烘焙性能來判斷。
2、真正的熱風循環：
為什麼說真正的熱風循環，首先，我們需要了解的是，烘箱内風機的設計是為了讓烘箱内的溫度控制更準确，腔體的溫度更均勻。可以看出，如果，如上圖所示，在烘箱中隻是簡單地設計了一個吹風機，這樣雖然空氣循環，但冷空氣進入加熱速度也會導緻速度變慢，而且溫度控制穩定性不如直接吹入熱風的效果。
真正的熱風烤箱在風扇周圍設計有一個加熱管，是以風吹出加熱的熱空氣，加熱速度更快，溫度控制更精确。
同時，真正的風爐烘箱實際上在機器外面有一個小風扇，而這個風扇的作用是冷卻熱風風扇的電機，進而保證機器的持久使用。
例如，同樣可以烘烤，具有熱風功能的烤箱烘烤可以頌揚大體積，并具有大氣孔，酥脆效果非常好。而且沒有熱風烘烤爐可以稱贊膨化效果不好，基本上毛孔不大，味道比熱風差很大。
背面有熱風的烤箱實際上與傳統的平闆烤箱有很大不同。也就是說，平闆烤箱隻能烘烤一層配料，而風烤箱可以同時烘烤多層配料，這意味着即使是一個小烤箱也可以同時制作大量的餅幹，幹果等。
3、溫度探頭：
除了合理的加熱方式外，及時回報溫度也很重要，而這個時候要依靠溫度探頭，一般溫度探頭是在烘箱内突出一根小金屬棒。
目前，主要有兩大類，一類是電子溫度探頭溫度控制更精确，溫度控制可以精确到5°C左右，另一類是機械探頭溫度控制精度在20-30°C時基本性稍差。
你可以看到左邊是電子溫度探頭，右邊是機械溫度探頭，你想想連溫度回報都不準确，怎麼才能做到烤箱裡面的溫度控制準确。
裡面你看不見沒關系，從控溫旋鈕可以看出，你可以看到左邊是電子溫度，右邊是機械溫度調節。與電子溫度調節相比，機械溫度調節的精度較低，并且在調節旋鈕時也容易出錯，失效或卡住。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"88">II，内膽汁設計：</h1>
除了溫度控制，烤箱中第二要做的是内膽汁的設計，主要是内膽物質和内膽容量。
1、内膽汁物質：
目前，主流的内膽汁材料分為搪瓷、不鏽鋼、鍍鋅、鍍鋁、無油，其中搪瓷内膽汁在保溫性能和清洗友善性方面均優于鍍鋅、鍍鋁内膽汁，且耐磨性和耐高溫性均優于非油。長期使用琺琅内膽基本沒有變化，而且不鏽鋼鍍鋅内膽汁往往滿是劃痕、油漬，使用後泛黃難以恢複。
2、内膽容量：
購買烤箱時，腸道容量也很重要，内膽容量越大，就越容易掌握，就像其他條件一樣。但是當我們購買台面烤箱時，我們也需要考慮烤箱的大小，畢竟台面空間還是很有價值的。
一般來說，台面烘箱分為立式和卧式兩大類，立式控制器設計在烘箱的底部或頂部，而卧式控制器則設計在機器的側面。這意味着相同的地闆空間，立式烤箱會略高，但容量也更大，而水準烤箱将略短但更小。
例如，我拆開的兩台烤箱尺寸基本相同，立式烤箱為40L，卧式烤箱僅為35L。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""89" > iii，其他詳細資訊：</h1>
當然，除了以上兩個最重要的購物點外，想要烤箱使用更舒适，還有其他一些小細節需要注意。
1、門設計：
作為烤箱的門體，雙層玻璃設計非常重要，不僅需要隔熱，而且外層的防爆設計也非常重要。
除了門體的雙層設計外，懸停設計也很重要，這樣當門需要打開降溫時，可以依靠懸停功能來釋放雙手。
2、内部照明：
對于烤箱來說，在制作配料的過程中經常會觀察到顔色的程度，是以必須使用好烤箱的内部進行足夠明亮的照明設計。這使我們能夠在整個烹饪過程中實時觀察烤箱内的烘烤過程。
3、配件設計：
其實烤箱配件的設計往往容易被忽視，但是因為不同類型的烤箱配件往往不通用，是以烤箱原裝配件的品質和設計非常重要。
比如基本烤盤是否易于清洗、耐熱耐磨，烘烤網是否有腳部設計，對于小尺寸配料沒有細小的幹網，這些都是小細節，但正是這些小細節決定了未來烤箱的舒适度。
<h1類""pgc-h-arrow-right-"資料跟蹤""90">摘要：</h1>
聊了這麼多，一定有個小夥伴來問，那篇文章拆掉了兩個烤箱到底是什麼型号啊？
風爐平闆爐内髒内的熱風功能搪瓷二合一烘箱之一是海的i7風烤爐，另一個是剛出市場的機器，做這個比較評估的原因就是告訴大家也是千元台面烘箱，做産品品牌和魚混珠牌的意圖其實差距相當大。
然後有個小夥伴問，那幾千塊錢的烤箱這麼優秀，是不是萬家烤箱都是品牌溢價？
當然，一般不會超過3000個烤箱基本上都是嵌入式烤箱，同樣功能的嵌入價值更貴，這在所有電器中都很常見。
而較貴的烘箱容量一般較大可達到70L，門體也會采用三層設計并任意懸停，操作友善會更先進如LED彩屏或APP操作。
但對于大多數隻想偶爾做烘焙的人來說，平時烤一塊牛排、炸薯條的朋友，個人覺得沒有必要提前預約，而且成本效益高的台面烤箱絕對是不錯的選擇。