人們吃一天，自古以來，中國人對食物有着獨特的熱愛。
作為舌尖上的國度，我們獨特的飲食文化中蘊含着遍布四川火鍋、陝西肉三明治、東北烤冷面、湖南米飯線等，一邊是山水扶持，一邊是人滋養一邊的食物。
當然，不乏食物，我們一路吃到資本市場，從海底到九毛九到喂食，或者剛剛收到騰訊投資和政府魚面，餐飲市場從來都不是資本的身影。
如今，粉狀軌道是資本的青睐，融資火爆，成為大趨勢。
不久前，熱愛大米生産線的香港退出了一家上市公司。
一家生産米飯生産線的快速休閑連鎖餐廳在香港取得了長期的成功。為什麼它更大？2021年剛進入大陸，目前深圳隻開了三家餐廳，未來的增長空間會有多大？
一
從新疆炒米粉到蝸牛粉，"粉"逐漸成為年輕消費者的一大愛好，各種特色米粉也開始在市場上發展，也有很多忠實的粉絲。
如今，香港人氣的陳柴飯線也将被"吃掉并上市"！
近日，另一家敲響香港聯交所大門的餐飲公司即将上市。據港交所介紹，譚彩國際已認證港交所上市聽證會，并開始IPO，預計将于10月7日上市。
不得不說，隻要有夢想，經營連鎖的湯米粉店也可以上市！
譚柴國際是一家專業經營香港米飯線的知名連鎖餐廳，主要經營辣湯底配各種港式食材和非辣湯底米飯線，已有20多年的曆史，在香港的飲食文化中樹立了高品質美味米飯的良好口碑;
它擁有兩個品牌，"Tan Chai Yunnan Rice Line"和"Tan Chai Sangomi Line"，分别由Tan Chai的創始股東和Sanchai的創始股東于1996年和2008年創立。
根據招股章程，在最後可行日期，Tan Chai International經營了156家餐廳，其中76家和74家主要分别位于香港，雲南稻米線和Sangomi Line餐廳;
在過去的一年裡，譚柴國際已售出3073萬碗雲南大米線，平均每家店每天640碗。
值得一提的是，Tan Chai International在粉狀餐廳領域排名亞洲第一，市場佔有率為64.4%，在香港快餐休閑餐廳市場排名第二，市場佔有率為10.0%，在香港休閑餐廳市場排名第三，市場佔有率為4%。
潭仔大米線上市場的背後，其實順應了消費大勢所趨和粉化軌道。
2021年，意大利面軌道迎來了資本年，商業調查資料顯示，2021年上半年，共12家意大利面軌道融資，總金額達10.11億元，落後于高層風險投資、紅杉中國、騰訊投資等機構。
二
始于香港的譚柴國際，在這麼長的時間裡征服并伴随了香港人的口味，顯然一定有一些突出的東西。
招股書顯示，Tan Chai和Sango品牌是香港最知名的亞洲面條食品品牌，超過50%了解Tan Chai品牌的人每月通路該品牌超過一次。
根據招股章程，陳先生截至2019年3月31日、2020年及2021年3月31日止财政年度的收入分别為15.56億港元、16.91億港元及17.95億港元。
同期，本公司的全年淨利潤分别為1.98億港元、1.91億港元及2.88億港元，複合年增長率為20.7%。
淨利潤率分別為12.7%、11.3%及16%，在香港快餐連鎖中較高。截至年底，現金和現金等價物分别為3億美元、3億美元和4.6億美元。
仔細觀察就會發現，由于疫情爆發，香港和新加坡政府已經補貼了公司，是以利潤實際上是水。
特别是今年，政府補貼1.545億，房東免租01560萬，兩者加起來加起來1.7億，至今還沒算上電價補貼。
去掉這些，整個21年的譚柴的利潤基本上都在下降。
畢竟，開這麼多店，即使能盈利，收支平衡也需要時間。
截至2020年3月底的一年中，香港三大快餐巨頭的收入分别是陳仔的4.7倍和1.7倍，均高于陳柴國際;
然而，Tan Chai在2020财年的淨利潤是所有人的1.6倍，是Big Happy的2.1倍。
為什麼Tan Chai International開的店比巨頭少，但盈利能力卻是巨頭的幾倍？
三
這可能與Tan Chai International獨特的商業模式有關。
資料顯示，譚彩國際已經建立了高度标準化和可擴充的商業模式。
高度标準化的商業模式展現在餐廳層面的标準化食品處理程式、烹饪裝置、中央廚房、中央采購、标準化餐廳經營政策和程式上。
此外，Tan Chai International可以成為香港粉狀面條行業的市場上司者，其獨特之處在于：
廣泛的餐廳網絡在香港市場占據領先地位，是香港大米線市場的先行者，品牌知名度高，米飯線被視為新一代流行的清爽美食;
标準化，一個成功的餐飲企業最重要的是要有可複制性，才能在發展速度上具有優勢，進而形成既能提高效率又能降低成本的規模化。定位清晰，定位為快餐店，專賣店均為自營企業，産品品質有保證。
當然，上市後，Tan Chai International也開始了其國際擴張的雄心，這些志同在招股說明書中，計劃在2024年3月底前在香港、新加坡、日本和澳洲開設38、24、25和15家新餐廳，而内地是未來譚柴國際的重要市場， 計劃在中國大陸開設約58家新餐廳。
外展市場很大，但難以發展，就本地擴張而言，由于該品牌在當地認可的新店可以幫助業績，市場空間已經在很大程度上飽和。
資料顯示，中國大陸休閑餐廳的規模正在迅速增長，2020年将達到655億美元，預計到2025年市場将增長到1136億美元。
顯然，譚彩未來最重要的增長點勢必是國内市場，但國内餐飲市場競争的激烈程度與香港相比是前所未有的，各種價格品類的餐飲無窮無盡，譚彩的菜品能否持續俘獲消費者的胃口還不得而知？
店
總之，走大範圍擴張的道路要謹慎，之前有海底捕魚，後有富阿姨，都是以前的汽車體驗！
香港人每天售出近10萬碗米飯，對經常光顧香港的大陸遊客來說并不陌生。但鮮為人知，今天與上市的潭柴雲南米飯線和陳柴三鄉線攜手并進，那一年出現了狗血愛恨交織的糾葛。
譚獨壽是湖南人陳柴美線的創始家族，于1960年代中後期移民到香港。1996年，譚獨壽的第三個兒子譚澤群、六子譚澤強和女兒譚豔萍組成了原來的"潭柴雲南稻線"。
譚柴米線在早年經營确實無可争議，但在公司内部，股東不是很團結，家族糾紛正在逐漸顯現。
2006年，他的大父母譚獨壽去世後，兄妹之間的沖突越來越突出。
最後，由于經營理念的差異，譚氏家族在2008年宣布其門店将分拆，四姐妹、五兄弟繼承了原有品牌"譚柴雲南米線"，三兄弟、六兄弟再創"譚柴三哥米線"。
分裂後，兄妹倆繼續互相打架和攻擊，直到2017年日本餐廳巨頭Toridoll的強力幹預。日本的托萊多公司是世界上最大的烏冬面連鎖店"Maru Turtle Noodle"營運商。
2018年，日本托萊多株式會社的全資子公司托萊多香港以總價19億港元收購兩個品牌的潭柴，潭柴品牌的創始人和原始股東不再有任何權益。
另外，值得一提的是，譚柴在2021年7月上市前為其股東支付了超過2.8億股股息，2020年利潤為2.9億？如此嚴重地損害小股東的利益真是太糟糕了。
不久前，同行業"九毛九"在港股上市，黑市和首日都上漲，但很久以前，"泰興"和"品味升值"的表現并不盡如人意，黑盤和首日都破了。
但是，高盈利能力，高營運效率，再加上位置剛好需要的賽道，譚柴在各個方面都相當不錯;
當然，作為今年炙手可熱的意大利面賽道選手之一，譚彩國際的具體情況，還是要經過市場和投資者的考驗，讓我們拭目以待其10月7日的上市業績吧！
資源：
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