橙色禁忌知道多少？

橙子在中國的全國美譽度真的很高，無論是比拳頭還大的醜子還是一口小糖橙，從三省到市都有它們的忠實粉絲。然而，關于橙子有很多"風語"。

橙子富含維生素，身體健康多吃嗎？柑橘類水果通常含有20毫克至30毫克/ 100克的維生素C，遠高于蘋果（1毫克至5毫克/ 100克）和梨（4毫克至8毫克/ 100克）。比如橙子水分充足、軟嫩嫩滑、酸甜酸甜、價格親民，在新鮮水果和蔬菜冬天沒那麼豐富，流行是必然的，基本上是中等大小的橙子，可以滿足孩子每天一半的維生素C需求。它還富含鉀，類胡蘿蔔素，以及橙皮，葡萄柚等，它們是有益健康的成分。但是，沒有更有營養的食物，吃它也需要有一定數量。就橙子而言，問題是糖分多了一點。橙子的平均含糖量為11.9%，如果你吃到更甜的品種，它甚至更高。而橙子因為不需要洗、去皮可以吃，味道又軟這些原因，很容易出現"不小心吃多了"的情況，這些橙子倒了，能量攝入不能低。我國膳食指南建議，成年人平均每天吃水果約200克至350克，轉為柑橘類，幾乎是2~3個中等大小的橙子。如果真的愛吃，吃一兩個以上的問題不大，橙子吃得多吃其他主食少吃，而且一定要注意牙齒的清潔。

多少橙子會變成"小黃人"？其實和染色沒有關系，吃橙色的皮膚會變黃，因為柑橘裡富含胡蘿蔔素，如果經常吃大量的橙子，人體會吃太多的胡蘿蔔素，沒有及時代謝，在血液中含量太高，會導緻皮膚發黃，這種情況被稱為"高胡蘿蔔素血症"， 又稱"橙黃變"，這種症狀的典型表現是手掌、腳部明顯發黃，嚴重甚至全身皮膚發黃。但是，它隻在短時間内影響"值"，不會影響健康。隻要你停止吃橙子一段時間，你可以在一兩周内恢複正常的膚色，你通常不需要特殊治療。而且，除了柑橘、胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果等果蔬中的胡蘿蔔素含量也豐富，如果吃得很多，就會變成"小黃人"。如果你注意到最近有點發黃，想想你最近是否暴飲暴食這些水果和蔬菜。

太多的橙子在會議上着火了？其實，對于橙子來說，"起火"的原因是因為橙子含糖量高。吃太多的橙子意味着吃大量的糖。高糖會使你的喉嚨幹燥，一些敏感的人可能會因為橙子中的果酸而感到牙龈和胃部不适。如果進食後不及時清潔口腔，這些食物殘留、糖分會容易引起口腔細菌滋生，引起發炎，最初出現牙龈發炎，主要特點是牙龈發紅，容易出血，腫脹疼痛。這些都不是很像吃水果後感覺"着火"的表現，解決辦法很簡單，不要貪婪的嘴巴，每天吃一兩個就在上面，而且吃完橙子後及時用牙線清理牙齒接縫處的水果殘留物，并及時使用漱口水，這樣就不會出現"火"的情況。

多吃橙子裡的白葡萄酒好嗎？橙皮的内部和橙花瓣包裹在白色棉絮中，絲滑的東西叫橙子，它實際上是一種果皮，它的成分主要是水和膳食纖維，還有一些植物多酚。但是白葡萄酒的量太少，而且味道也不是很好，畢竟大部分的膳食纖維，如果覺得扔掉可惜，那就吃吧。如果真的想補充膳食纖維，多吃谷物越好。

橙子是普通的媽媽，媽媽橙子更甜？這種說法沒有科學依據。這種說法中所謂的"雄母鴻溝"的關鍵是位于果實底部的"臍帶"（與果實的搖桿相反），這實際上是脫落的花器官在果實上留下的疤痕。這些疤痕主要是輸送水分和營養物質的管束的殘餘物，因為下面的果皮組織通常比其他水果發育得更慢（甚至不發育），進而形成略微凹陷的"臍帶"。臍帶的大小不斷分布在不同的果實之間，沒有明顯的界限來劃分雄性母親，也沒有證據表明臍帶皮這一小塊的發育與果實的味道有關。其實，柑橘、橙子、葡萄柚都是柑橘類水果，它們的味道酸甜，與土壤、肥料、陽光、樹齡等有直接關系;

（科學與營養科學技術中心科學技術中心科技室主任）

來源：政協新聞