橙色禁忌知道多少？

橙子在中国的全国美誉度真的很高，无论是比拳头还大的丑子还是一口小糖橙，从三省到市都有它们的忠实粉丝。然而，关于橙子有很多"风语"。

橙子富含维生素，身体健康多吃吗？柑橘类水果通常含有20毫克至30毫克/ 100克的维生素C，远高于苹果（1毫克至5毫克/ 100克）和梨（4毫克至8毫克/ 100克）。比如橙子水分充足、软嫩嫩滑、酸甜酸甜、价格亲民，在新鲜水果和蔬菜冬天没那么丰富，流行是必然的，基本上是中等大小的橙子，可以满足孩子每天一半的维生素C需求。它还富含钾，类胡萝卜素，以及橙皮，葡萄柚等，它们是有益健康的成分。但是，没有更有营养的食物，吃它也需要有一定数量。就橙子而言，问题是糖分多了一点。橙子的平均含糖量为11.9%，如果你吃到更甜的品种，它甚至更高。而橙子因为不需要洗、去皮可以吃，味道又软这些原因，很容易出现"不小心吃多了"的情况，这些橙子倒了，能量摄入不能低。我国膳食指南建议，成年人平均每天吃水果约200克至350克，转为柑橘类，几乎是2~3个中等大小的橙子。如果真的爱吃，吃一两个以上的问题不大，橙子吃得多吃其他主食少吃，而且一定要注意牙齿的清洁。

多少橙子会变成"小黄人"？其实和染色没有关系，吃橙色的皮肤会变黄，因为柑橘里富含胡萝卜素，如果经常吃大量的橙子，人体会吃太多的胡萝卜素，没有及时代谢，在血液中含量太高，会导致皮肤发黄，这种情况被称为"高胡萝卜素血症"， 又称"橙黄变"，这种症状的典型表现是手掌、脚部明显发黄，严重甚至全身皮肤发黄。但是，它只在短时间内影响"值"，不会影响健康。只要你停止吃橙子一段时间，你可以在一两周内恢复正常的肤色，你通常不需要特殊治疗。而且，除了柑橘、胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等果蔬中的胡萝卜素含量也丰富，如果吃得很多，就会变成"小黄人"。如果你注意到最近有点发黄，想想你最近是否暴饮暴食这些水果和蔬菜。

太多的橙子在会议上着火了？其实，对于橙子来说，"起火"的原因是因为橙子含糖量高。吃太多的橙子意味着吃大量的糖。高糖会使你的喉咙干燥，一些敏感的人可能会因为橙子中的果酸而感到牙龈和胃部不适。如果进食后不及时清洁口腔，这些食物残留、糖分会容易引起口腔细菌滋生，引起炎症，最初出现牙龈发炎，主要特点是牙龈发红，容易出血，肿胀疼痛。这些都不是很像吃水果后感觉"着火"的表现，解决办法很简单，不要贪婪的嘴巴，每天吃一两个就在上面，而且吃完橙子后及时用牙线清理牙齿接缝处的水果残留物，并及时使用漱口水，这样就不会出现"火"的情况。

多吃橙子里的白葡萄酒好吗？橙皮的内部和橙花瓣包裹在白色棉絮中，丝滑的东西叫橙子，它实际上是一种果皮，它的成分主要是水和膳食纤维，还有一些植物多酚。但是白葡萄酒的量太少，而且味道也不是很好，毕竟大部分的膳食纤维，如果觉得扔掉可惜，那就吃吧。如果真的想补充膳食纤维，多吃谷物越好。

橙子是普通的妈妈，妈妈橙子更甜？这种说法没有科学依据。这种说法中所谓的"雄母鸿沟"的关键是位于果实底部的"脐带"（与果实的手柄相反），这实际上是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。这些疤痕主要是输送水分和营养物质的管束的残余物，因为下面的果皮组织通常比其他水果发育得更慢（甚至不发育），从而形成略微凹陷的"脐带"。脐带的大小不断分布在不同的果实之间，没有明显的界限来划分雄性母亲，也没有证据表明脐带皮这一小块的发育与果实的味道有关。其实，柑橘、橙子、葡萄柚都是柑橘类水果，它们的味道酸甜，与土壤、肥料、阳光、树龄等有直接关系;

（科学与营养科学技术中心科学技术中心科技室主任）

来源：政协新闻