<沒有被h1類的"pgc-h-right-arrow"的>所迷惑。</h1>
我遇到的這樣的事情不是一兩次，經常聽到有人在讨論買豆油時要選擇好幾個層次的好，有人說當然是好等級，也有人說三級好，為什麼會有這樣的問題，因為現在超市裡到處都是各種食用油， 外包裝上都标有醒目的字樣，如："超處女XX油"、"5S壓XX油"、"精制XX油"等！
簡介有一系列蘭州拉面制作視訊教程和拉面各種配方分享，有興趣可以檢視
總之不同品牌的食用油，主推健康、營養均衡、壓榨工藝等不同的概念，讓人難以選擇。
不同商家推出了的一系列宣傳名詞中，消費者又該如何選擇是好呢？ 下面我們就說說這一系列食用油名詞背後的含義，以及平時我們購買食用油到底該如何選擇最好！
簡介有多種鹵素烹饪說明和鹵素香料配方分享，定期解答鹵素烹饪常見問題的處理
<h1級"pgc-h-arrow-right">高等級食用油隻能代表高精煉，并不意味着品質好！</h1>
大多數食用油例如：玉米油、花生油，大豆，按照品質從高到低，分為一級、二級、三級、四級。
食用油的等級越高，其精煉程度越高，也就是說，彈匣越少，油越純淨！但這種雜質不那麼純淨的食用油并不意味着它一定是最好、最合适的選擇！
這就像純淨水一樣，雖然很幹淨，但不能為我們提供一些必要的營養成分，同樣的原因面粉也是，市場上的高精度面粉、特制細面粉、超細面粉等等，通過一系列的研磨過程會非常細膩的小麥研磨，但同時損失了很多營養！
是以，高檔食用油比低檔食用油好，這是不正确的！
問：既然食用油的分級沒有盡可能高，為什麼有很多廠家推出一系列精制油？
原因就是：雖然級别越高的食用油，在加工過程中流失的營養往往越多。但是食用油精煉加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害雜質，進而提高食用油的品質！
但是在精煉過程中也同時會去掉很多對人體有益的成分，例如維生素E、胡蘿蔔素等。是以食用油的精煉是一把雙刃劍，有好有壞，從營養的角度看，級别越高的食用油，營養相對較低。相比之下，食用油的含量越低，營養物質往往越好。
另外從口感角度說，不同等級的食用油還是有些差别。
例如：有些級别的食用油經過脫臭工藝，會改變食用油固有的香味！
例如，有些人喜歡花生的香氣，可以選擇壓榨花生油，有些人不喜歡大豆的氣味，可以選擇1級大豆油，而不是3級或4級。
個人首頁有各種做法牛肉羊肉湯講解和高湯制作經驗分享，定期解答湯制作常見問題處理方式
<h1級"pgc-h-right-arrow">壓浸油，這比挑選油的等級更好！</h1>
壓榨油和浸出油是精煉食用油的兩種不同工藝，兩種不同工藝在産油量上有很大的差異，對食用油的品質也有一定的影響！
壓榨油：精煉以實體方式完成
最傳統的食用油精煉方式，一般農村小作坊出來的壓榨油也被稱為"愚蠢的豆油"，這種精煉方式，主要是通過擠壓油原料，然後擠出植物油！
浸出油：精煉是通過化學方式生産的
上面也說了，壓榨法提煉食用油的通病就是出油率低，不管是怎樣改進，都不可能把壓榨的效率提得特别好，于是，一種化學方法上馬了，也就是浸出油，也被稱作是萃取法提煉的食用油！
這種方法主要是使用一些有機溶劑，從爐渣中提取油，例如，用一些有機溶劑沸點很低，是以通過加熱這些有機溶劑蒸發它，這是比較常見的提取方法來提取食用油！
那麼通過以上兩種不同的精煉工藝的解釋，您認為精煉工藝的選擇遠比食用油等級的選擇更重要嗎？
分享幹糧飲料的經驗，講解專業的餐飲知識，關注我在家裡教你蘭州拉面
<h1級"pgc-h-right-arrow">轉基因食用油和非轉基因食用油到底是好的，為什麼市場用非轉基因油打上标注？而且價格很高！</h1>
很多人認為轉基因大豆和非轉基因大豆在DNA和蛋白質上存在差異，是以兩種精制油之間存在差異！但現代食用油的加工工藝，其實是将油中的無甘油三酯成分去除淨化工藝，加工後的食用油、DNA和蛋白質微量殘留物用常用的檢測方法無法檢測到，是以一般認為加工後的食用油不是很好的轉基因成分！
總而言之：目前市場上的轉基因豆油和非轉基因大豆油雖然在原料上存在差異，但對于大豆油這種産品來說，兩者之間沒有差別，是以兩種油的差別，可以說是"智商稅"。
"照亮你的好奇心"