一個朋友在豆油廠上班，他告訴我：豆油在加工時添加了一種有機溶劑，叫六号輕氣油，利用相似相溶原理，提高大豆的出油率，最後在一定壓力和溫度下蒸發溶劑，問題是出來的成品油一定會有溶劑殘留的，多少而已，隻要符合相關标準就行，是以，他家吃油不管哪種油，隻選壓榨的。
低溫壓榨
聽到這些，我驚訝了，心想：你說的能是真的嗎？溶劑殘留真的不能去除幹淨？吃了這些年，我的身體也沒發現有什麼問題啊！再說，食用油GB标準可是國家釋出的，這麼權威的标準肯定是安全的，你隻選擇壓榨，是不是以點概面、以偏概全了！
GB标準
可是又一想，不對啊，朋友有必要誇大事實嗎？如果是真的，豈不是無知害了我！于是，經過一系列學習後，得出結論，它的成分是正己烷和環己烷，屬烷烴類有機化合物，有毒（毒性根據濃度判定），新标準GB/T 1535-2017《大豆油》規定，合格的浸出一級成品大豆油不得檢出溶劑殘留量，二級、三級應小于20mg/kg（舊标準≤50mg/kg），一般來講，合格的浸出大豆油須遵循溶劑殘留量規定，即使油中有極微量的容劑殘留，也無礙人體健康。但如果食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經系統和造血系統有損害。
正己烷低毒、環己烷蒸發有毒
當看到這裡時，腦袋懵懵的，原來認為有GB标準放在那呢！選擇大品牌是沒問題的，結果網上一查，大品牌也出現過超标問題，于是，我又仔細學習了一下，發現：
壓榨工藝中，冷榨也叫低溫壓榨；鮮榨隻能說明用的是當季的新鮮豆子，采用高溫壓榨；熟榨就是高溫壓榨；精榨采用的也是高溫壓榨，進行精加工，等級一級。
浸出工藝中，有機溶劑殘留在标準範圍内就是安全的，但是出油率比壓榨高。
理論上，不論哪種工藝，營養三級大于一級；雜質去除程度一級大于三級。
但是，深究的話你會發現，第一，加工過程中經過高溫壓榨、高溫氣提，還有多少營養保留下來？第二，高溫過程中，是否産生反式脂肪酸？第三，在加工的其它環節比如脫色工藝，采用的脫色劑，經過處理後是否還有微量殘餘？第四，品牌大豆油出現過超标問題，小作坊油會符合标準嗎？
是以，大豆油天天吃，不見得你就了解它，還是那句話，從不同角度全面、客觀地看待問題，多方面權衡吧！