我國是茶葉大國，綠茶，紅茶，喝茶，花茶，品種繁多，其中綠茶是最受歡迎的一種，我最愛喝家鄉的小蘭花茶，有人說它型如蘭草，有人說它氣味如蘭，沁人心脾。
大别山舒城蘭花茶可是我國名聲享譽的曆史名茶，它出現于明朝末期，在當時，一度成為家家必備的茶飲。這種舒城蘭花的外形很獨特，茶葉非常細，而且形狀彎彎猶如一輪彎月，它的色彩為青綠色，看起來非常潤嫩，同時攜帶着一種清新的味道，鮮爽無比。
手工制蘭花茶分殺青、烘焙作業。殺青由生鍋、熟鍋相連，熟鍋炒揉做形。烘焙分初烘、複烘、足烘。機制蘭花增加一道揉念工序。
舒城蘭花為曆史名茶，創制于明末清初。外形條索細卷呈彎鈎狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露;内質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。
舒城蘭花的葉子與蘭草非常相似，因為它們都擁有翠綠的色澤，看起來朝氣蓬勃。舒城蘭花在泡開之後，形狀猶如盛開的花瓣，十分“耀眼”，它的每一個枝葉都呈現出“直立”的狀态，極為奇特。
蘭花茶名有兩種說法:一是芽葉相連于枝上，形似一枚蘭早花;二是采制是正直山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。其品質特征:外形條索細卷呈彎鈎狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露;内質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整，呈黃綠色。
蘭花茶外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫。沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱"熱氣上冒一支香";湯色綠亮明淨，滋味濃醇回甘，葉底成朵，呈嫩黃綠色。
一杯茶，一襲香氣，杯口那淡淡的熱氣騰起，讓人浮想聯翩，春天裡，家鄉那碧綠的茶園，還有美麗的采茶姑娘。