我国是茶叶大国，绿茶，红茶，喝茶，花茶，品种繁多，其中绿茶是最受欢迎的一种，我最爱喝家乡的小兰花茶，有人说它型如兰草，有人说它气味如兰，沁人心脾。
大别山舒城兰花茶可是我国名声享誉的历史名茶，它出现于明朝末期，在当时，一度成为家家必备的茶饮。这种舒城兰花的外形很独特，茶叶非常细，而且形状弯弯犹如一轮弯月，它的色彩为青绿色，看起来非常润嫩，同时携带着一种清新的味道，鲜爽无比。
手工制兰花茶分杀青、烘焙作业。杀青由生锅、熟锅相连，熟锅炒揉做形。烘焙分初烘、复烘、足烘。机制兰花增加一道揉念工序。
舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露;内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。
舒城兰花的叶子与兰草非常相似，因为它们都拥有翠绿的色泽，看起来朝气蓬勃。舒城兰花在泡开之后，形状犹如盛开的花瓣，十分“耀眼”，它的每一个枝叶都呈现出“直立”的状态，极为奇特。
兰花茶名有两种说法:一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花;二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。其品质特征:外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露;内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色。
兰花茶外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称"热气上冒一支香";汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。
一杯茶，一袭香气，杯口那淡淡的热气腾起，让人浮想联翩，春天里，家乡那碧绿的茶园，还有美丽的采茶姑娘。