By 夏天的草li
牛腩 300克
洋芋 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
牛奶 适量
咖喱 3塊
蔥姜蒜
桂皮 2塊
香葉 2片
幹辣椒 2個
1、牛腩切大小适中的塊，冷水放入鍋中；
2、加入料酒、姜片、蔥段煮開後繼續煮5分鐘，撇去浮沫，撈出牛肉備用；
3、熱鍋涼油，放入花椒粉、牛肉塊翻炒；
4、放入蔥姜蒜、桂皮、香葉、幹椒翻炒出香味；
5、加入兩勺醬油、兩勺料酒、足夠量的開水，大火燒開後改中小火炖兩個小時，或放入高壓鍋中炖40分鐘；
6、放入洋芋塊和胡蘿蔔塊蓋上鍋蓋繼續炖10分鐘，知道洋芋軟爛；
7、放入四塊咖喱、一勺蚝油、一點點醬油、适量的牛奶，炖至湯汁濃稠即可～
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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