By 遐想搖曳食記
金龍魚蛋糕粉 65
玉米油 50克
牛奶 50毫升
雞蛋 5個
紅絲絨液 12克
檸檬汁 幾滴
細砂糖 50克
1、零失敗率的紅絲絨蛋糕卷！！好吃到轉圈圈！香甜軟化，
2、快到聖誕節啦一起做下這款聖誕主題濃郁的必備甜品吧！
3、1⃣️把牛奶加入玉米油加入紅絲絨攪拌至乳化 2⃣️篩入低粉，用蛋抽攪拌至無幹粉狀态 3⃣️加入蛋黃，以Z字形攪拌至細膩的蛋糊，用刮刀再次翻拌，确認無顆粒打蛋白前把烤箱預熱，165度30分鐘
4、打蛋白前把烤箱預熱，165度30分鐘 5⃣️分三次放入細砂糖，把蛋白打發至濕性狀态 6⃣️把3份之1的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入蛋白霜中翻拌均勻
5、把蛋糊放入鋪有油布的金盤，晃動烤盤，請鎮出氣泡，放入烤箱烘烤30分鐘 8⃣️出爐後倒扣再油紙上，撕開油布，可以看到漂亮的毛巾面啦
6、晾涼後卷好放入冰箱冷藏30分鐘以上 淡奶油加入細砂糖打發 1⃣️1⃣️蛋糕卷切塊，擠入淡奶油放入草莓和藍莓裝飾就可以開吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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