你吃過米漿粑粑嗎？
把米和水，打成米漿；或者，直接用粘米粉，調水成漿，略微發酵後，或者上鍋蒸，或者入平底鍋小火烘，兩面焦黃，熟透米心就可以吃了。
淡淡的甜香裡，有微微酒香，孔隙大，不沾牙，薄薄一份，不沉，一人能吃好幾份。
不同的地方有不同的叫法，做法大體相仿，口感口味可能略有差别。有叫它米漿粑粑的，有叫它泡兒粑的，有叫它白糖糕的，還有的沒名沒姓，直接用原材料叫它米糕。
一般在大飯甑子裡蒸出來，比較友善，切塊買。也可以分放在圓形模具裡，一起蒸出來。客人來買的時候，掀起甑蓋，清香味熱騰騰鑽進鼻子裡，本來隻是路過的人，也要住腳看看買上一塊兒了。用平底鍋烘出來的其實看起來更香，但是因為一鍋隻出一個，速度上不來，一般隻在學校門口支個早點鋪賣，生意也頂好。等到米漿賣沒了，還可以打個雞蛋，賣煎雞蛋，搭一袋豆漿，一早上就能見底，白天自己做其他事去，一天不來擺攤，學生找着問，就到這個程度！
不知道你學生時代吃過這種糕嗎？
（圖檔整理自網絡）