買的咖啡豆一次喝不完怎麼辦？專業人士給你支招

買了一大包咖啡豆，一次性喝不完怎麼辦？拿個夾子夾一下，是不能夠做到保鮮的。那麼如何保鮮呢？WCE世界咖啡沖煮賽、烘焙賽國際感官評委顧沁如給大家支招。

咖啡豆儲存三步驟：

一、根據自己喝咖啡的濃淡喜好确定分量。

比如一次喝10克，那麼一袋200克就能分成20份。在家裡可以用保鮮袋或者小罐頭分批獨立包裝，一定要系緊袋口或者擰緊瓶口。

二、将這些保鮮袋放入冰箱

切記是冷凍，-20℃度以下，而不是冷藏。一般情況下，放個兩三個月是沒有問題的。

三、直接研磨沖煮

需要喝的時候，從冰箱拿出來直接研磨和沖煮，一刻也不要耽擱。

真的不需要解凍嗎？顧沁如解釋道：因為咖啡屬于木質機構，而空氣中是含有水分的。咖啡豆在解凍的過程中，同時也是吸水過程，就會影響咖啡豆的味道。不解凍的咖啡豆比原來的更加硬和脆，可以使研磨得更加均勻。這也是咖啡比賽選手經常使用的小技巧。（上海市消保委）（包永婷）

來源：東方網