买的咖啡豆一次喝不完怎么办？专业人士给你支招

买了一大包咖啡豆，一次性喝不完怎么办？拿个夹子夹一下，是不能够做到保鲜的。那么如何保鲜呢？WCE世界咖啡冲煮赛、烘焙赛国际感官评委顾沁如给大家支招。

咖啡豆保存三步骤：

一、根据自己喝咖啡的浓淡喜好确定分量。

比如一次喝10克，那么一袋200克就能分成20份。在家里可以用保鲜袋或者小罐头分批独立包装，一定要系紧袋口或者拧紧瓶口。

二、将这些保鲜袋放入冰箱

切记是冷冻，-20℃度以下，而不是冷藏。一般情况下，放个两三个月是没有问题的。

三、直接研磨冲煮

需要喝的时候，从冰箱拿出来直接研磨和冲煮，一刻也不要耽搁。

真的不需要解冻吗？顾沁如解释道：因为咖啡属于木质机构，而空气中是含有水分的。咖啡豆在解冻的过程中，同时也是吸水过程，就会影响咖啡豆的味道。不解冻的咖啡豆比原来的更加硬和脆，可以使研磨得更加均匀。这也是咖啡比赛选手经常使用的小技巧。（上海市消保委）（包永婷）

来源：东方网