為啥要清洗？
葡萄幹的制作過程，先了解下。
據說新疆人晾曬葡萄幹的方法有兩種。
一，在陽光下暴曬，直接鋪在地上，沒有任何的措施阻擋塵土和細菌。
二，專門搭建一個四面通風的房子，把葡萄一串串的挂在架子上進行風幹。
由于新疆的風沙特别大，在變幹的過程中，含糖分的葡萄也是會粘滿灰塵。
是以，葡萄幹還是洗洗再吃吧。
如何清洗葡萄幹，才能幹淨又不失Q彈？
1.将葡萄幹放入碗中，加入一小勺鹽。
鹽的作用是有助殺菌，還能加速分離掉灰塵和雜物。
2.再放入一大勺面粉。
面粉有很強的吸附能力，遇水會把葡萄幹溝縫裡的灰塵顆粒粘掉。
3.倒入溫水，然後慢慢攪拌均勻，至無面粉顆粒。
4.緊接着邊用手輕輕攪動，邊輕輕地搓洗葡萄幹。
2-3分鐘左右，就會發現有黑色顆粒浮于水面。
5.然後立即換清水，2-3遍，将葡萄幹淘洗幹淨即可。
6.撈出的葡萄幹，放在廚房紙上，吸幹水分或者自然晾幹即可吃了。
小貼士：
葡萄幹不可浸泡攪洗時間太長，更不可過于用力搓洗，以防表皮軟爛，沒了Q彈的口感。
冬天怕冷可以多吃點葡萄幹，它的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品小食。
葡萄幹中的膳食纖維還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒，有助抗氧化抗衰老，但是糖尿病者不可多吃。