面包松軟有彈性， 肉松鹹香又細膩， 好吃到停不下來~ 趁着有時間做一盤， 可以當做早起困難戶的賴床早餐， 也可以當做下午茶的饞嘴小零食。
By 海氏烘焙屋
高粉 300g
白糖 50g
鮮酵母 10g
全蛋 30g
牛奶 60g
水 110g
鹽 4g
黃油 30g
1、稱量好所有食材備用
2、将除黃油外所有原料打至八成筋度（出一個厚的手套膜），加黃油
3、繼續打至十成筋度，出一個穩定的手套膜
4、基礎醒發，溫度26°，濕度80%，醒發至面團的兩倍大用手戳一下，出現的窩洞不坍塌
5、分割60g每個搓圓松弛15分鐘
6、整形，将面團擀開，上窄下寬，卷起，橄榄形。最後醒發溫度36，濕度80%，發至原體積的兩倍大
7、烤箱預熱上火190下火160約十分鐘左右，出爐震盤
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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