當歸,為婦科聖藥，被譽為“血家百病此藥通”，具有養血、補血及活血之功效。黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體的免疫能力。
羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
洋芋，洗淨切丁，扁豆洗淨切條，高火8分鐘，放入湯内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下湯内煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調好口味，高火1分鐘即可。
自己，在家做過羊肉湯的朋友就會發現，自己在家無論怎麼煮羊肉，這羊肉湯看起來都是比較澄清的，也沒有濃白似奶的感覺，品相遠遠不如餐館中的羊肉湯。
如果，您在餐館中喝到的羊肉湯味道特别鮮美，并且特别濃稠，顔色是乳白色的羊肉湯。
您，就要注意了，這樣的羊肉湯并非是真正的羊肉湯，如果有時間，建議您還是回家自己制作純天然的羊肉湯。