中華文化看美食，美食文化看包子。
葷的素的飛的跑的打碎交揉，甜的鹹的酸的辣的大肚能容，早餐午餐晚餐宵夜皆能應景，五味調和都在餡裡，留下白白胖胖的外皮，一口下去嘗盡百味，中華文化的精髓就在于包容。
包子的市場競争很激烈。人間煙火氣，最撫凡人心。行色匆匆的打勞工，更願意在路邊攤拉近胃和心的距離，品牌連鎖店的精緻反而成了一種隔閡。
竹闆這麼一打，哎，别的咱不誇。我誇一誇，這個傳統美食狗不理包子。這個狗不理包子，它究竟好在哪?它是薄皮兒、大餡兒、十八個折，就像一朵花……
狗不理包子的來曆：有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養活。狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了三年滿師後。高貴友便自己開了一家店由于高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十裡百裡的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”。
兩百年前的傳聞總會美化失真，但狗子是真的忙，老客們戲稱“狗子賣包子不理人”。久而久之，喊順了口，“狗不理”的名氣漸漸大過了“德聚号”，也大過了天津地面兒上的所有同行。
狗子做包子的手藝确實不簡單。用豬肉按比例加适量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調味劑等拌成包子餡料。包子皮用半發面，搓條、放劑并擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料、精心捏折，上爐蒸制而成。
狗不理包子關鍵在于用料考究、制作精細，在選料、配方、攪拌乃至揉面、擀面等工序都有絕活兒。每個包子十八個褶，不多不少，褶花勻稱。剛出屜的狗不理包子，大小整齊，色白面柔，香而不膩。
據傳聞，時任直隸總督的袁世凱在天津編練新軍，曾把“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太後。
慈禧太後嘗後大悅，評價稱：“山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。”