中餐，到底應該如何配酒？這是個難以籠統回答的大問題，但在美食紀錄片導演陳曉卿看來，這也正是中餐富有魅力之處。“不同食材，不同輔材，不同調味的繁複搭配，加之餐桌上菜品的順序，餐酒搭配……如此種種，變化無窮。正是這種奇妙的相逢，才構成了萬花筒般、色彩缤紛的美食世界。”在近期軒尼詩舉辦的一場創意晚宴活動上，美食紀錄片導演陳曉卿這樣說道。
在這場晚宴上，軒尼詩邀請了三位當下中餐界的富有實力和創意的主廚，以三個主題九道菜串起了整場晚宴。而這一切努力的目的，也是軒尼詩一直以來在中國市場上所做的努力——“重新發現中國味”，把幹邑這種葡萄蒸餾的高度白蘭地，融入現代中國人的餐桌。
杭州西子湖四季酒店中廚行政總廚王勇帶來了“美味餐單”。三道菜包括花雕牡丹蝦、玲珑櫻桃肉和金湯石榴球。
花雕牡丹蝦是王勇師傅版本的江南醉蝦。原本，江南醉蝦的做法千人千面，但王勇選用口感鮮糯的大隻牡丹蝦，在花雕酒裡加入話梅調味，最後配上加冰軒尼詩V.S.O.P一起入喉，香氣層層遞進。
櫻桃肉是名聞遐迩的蘇州“四塊肉”之一，經曆數小時烹煮，甜鹹口味，入口即化。發酵過的紅腐乳搭配加冰軒尼詩V.S.O.P，竟然會産生花香氣，解膩添香。
傳統粵菜石榴球，取芭樂的模樣，用蛋白皮包裹松軟的蟹肉豬肉餡，浮在鮮美的小米金湯之上，結合軒尼詩百樂廷，凸顯鮮味。
現代新派粵菜餐廳“躍”的主廚陳曉東，帶來了一份“人情味菜單”。他把近年來在廣東以外地區也認知度越來越高的鹵水鵝肝配上魚子醬，用一口軒尼詩X.O送入喉，平衡鵝肝的肥美和魚子醬的新鮮。
取傳統豉椒牛肉的味型，但用西餐的方法重新設計的豉椒烤牛肉，是把炒過的豆豉辣椒做成醬，低溫烤出一整塊牛肉，再裹上帶豆豉蒜蓉味的“保雲蘇”。配上冰鎮軒尼詩X.O，豐富的層次把酒體中隐藏的香氣優雅勾勒出來。
王勇師傅的第三道菜紫蘇花溏心鮑。傳統的鮑魚味道濃重，這道菜卻别出心裁地用少見的紫蘇花來點綴調味。
江振誠可能是當下國際餐飲界名聲最響亮的華人主廚。他在台灣的餐廳 RAW 主營創意法餐，但川菜是他一直以來都很喜歡的菜系。“川菜原本有24個味型，而現在常見的，不超過10種。我希望通過深層的解構，讓它回到從前的高峰，達到大雅。”江振成說。他帶來的三道菜，每道都讓人感到既熟悉，又新鮮。
晚宴中後段，以一道清新的四川清湯承上啟下。江振誠巧用四川當季龍泉枇杷和洋薊入馔，湯色清澈見底，當配上加冰軒尼詩V.S.O.P，冰酒熱湯的對比下，琵琶的清甜清晰可辨。
低溫油炸蟲草花加上白松露油，再配上鮮嫩雪蟹肉，青花椒的味道自始至終，不失川菜靈魂。
最後一道擔擔面收尾，符合中國人的飲食習慣。鮪魚大腹的魚油與擔擔面的辣油十分和諧，加冰軒尼詩X.O的加入，讓口味融合起來。