我在之前的文章中說過，軒尼詩(hennessy)是法國白蘭地幹邑産區f4大家族之首。隻要是喝洋酒的人，就沒有不喜歡軒尼詩的。尤其在一些高端的商務飯局上，軒尼詩一般會作為壓軸的存在。
最近這些年來，軒尼詩的系列産品越來越多，讓人眼花缭亂，有的時候在大排檔，ktv和酒吧裡都能頻頻見到“握着斧頭的那支手臂”。
那麼，白蘭地軒尼詩那麼多的系列産品 v.s.o.p，xo(交叉窿)還有李察等，究竟應該在哪些場景下飲用？
我們來詳細講解一下這些系列，免得弄錯了。
新點幹邑(hennessy classivm cognac)是重視中國市場的軒尼詩集團，專門為中國年輕人量身定做的，在軒尼詩系列中屬于入門級别的産品。
新點幹邑在中國市場的零售價大約在300 - 400元左右，價格非常親民，很受年輕人的喜愛。年輕人喜歡流連的夜店，ktv，和俱樂部都可以見到軒尼詩新點幹邑的身影。
而且為了改變傳統老派的形象，它還和衆多時尚元素結合宣傳：街舞，塗鴉，籃球，派對，共同演繹了年輕潮人族的生活态度。一句“我亮得起”，讓無數年輕人心潮澎湃。
從口感上來說，新點幹邑比陳年的幹邑要更加清新，年輕人更好接受。個性沒有那麼強烈，是以用來調成雞尾酒也很合适。
設計簡潔大方，酒标周圍的葡萄浮雕設計和xo瓶身元素如出一轍，低調的打上了軒尼詩的烙印。這支酒還有多個尺寸可供選擇，除了标準款是中規中矩的玻璃瓶外，200毫升裝竟然奇特的采用了熒光綠瓶身，真是讓人無法了解... ...
想想看，在酒吧裡給自己的情敵點上一瓶這樣的酒，那滋味不是一般的酸爽。
vsop就是very superior old pale的縮寫。根據法國白蘭地幹邑産區的法律，vsop最起碼需要用在橡木桶中培育了4年以上的基酒來調配。
在17世紀時，軒尼詩幹邑已經是歐洲皇庭間流行的進階飲品。但當時就要成為英國王儲的喬治四世卻并不那麼喜歡市面上流行的顔色深邃，口感焦糖味道濃郁的幹邑。于是，他在1817年向軒尼詩定制了一款色澤明亮，口感醇香的幹邑，并且在訂單上特别标明這支幹邑為cognac pale。
很快的，這支專供皇家的軒尼詩vsop幹邑便在英國市場流行起來，并且最終成為幹邑等級标準之一。
值得一提的最新幾個限量版本vsop:
軒尼詩每年都會和世界知名的藝術家合作，推出軒尼詩v.s.o.p限量珍藏版。
v.s.o.p如果要純飲的話，最好搭配一些比較重口味的食物。當然， v.s.o.p也可以用來調制雞尾酒，在吃宵夜和下午茶的情景下非常合适。
當年軒尼詩 v.s.o.p在中國南方做推廣活動的時候，就用鳳梨，蜜柚，芒果等當地的新鮮水果調配成軒尼詩 v.s.o.p 特飲，很受追捧。當然，我這裡特指正常版本的v.s.o.p，珍藏版就不要拿來兌雞尾酒了。
軒尼詩 v.s.o.p700ml的價格在400元出頭，剛好是中産階級能夠承受的價格，每天被工作摧殘到痛不欲生的時候，躺在沙發上小酌一杯，第二天就又生龍活虎了。
廣東人會親切的稱呼它一聲“交叉窿”，xo無疑是最受歡迎，普及率最高的幹邑等級了。xo是extra old的縮寫，根據法國白蘭地幹邑産區的法律，xo最起碼需要用在橡木桶中培育了10年以上的基酒來調配。
這款酒是軒尼詩創始人的曾孫maurice hennessy在1870年為他的朋友們創作出的幹邑。在軒尼詩衆多産品中，xo 一向是白富美，高富帥的代表。
這支酒的基酒來頭也不簡單，據說是用100多種不同的基酒調配而成的。這些基酒中，陳年時間最少的是10年，其中有些陳釀的時間甚至達到了30年，是以口感格外醇厚複雜，價格也是四位數。
在宴席上拿出這款酒，那麼毋庸置疑請客的人最起碼心意是特别到位的了，大家觥籌交錯品的已經不是酒了，而是人生的高光時刻。
軒尼詩x.o就不要拿來兌雞尾酒了，真的是很浪費，暴殄天物；二是真的會讓人笑話。
稍微“作”一點，追求極緻味蕾享受的人，也可以用三種不同的加冰方式來享用：加三塊冰、大塊冰或碎冰。不一樣的加冰方式，會激發xo的不同特性，不信你試試。
聞起來氣味十分香甜，有種蜂蜜，幹桂圓的甜香味，交織着橡木和皮革的香氣，還有點雪莉酒和朗姆酒的氣味。口感有輕微的花果甘甜的感覺，胡椒和橡木的味道突出，入喉後會比較強勁平衡。
除了正常款外，軒尼詩還在2008年開始，每年推出一款限量的全球典藏版xo（hennessy xo exclusive collection）。至今已經推出十年，每一款都有在軒尼詩xo經典瓶型的基礎上，加入了獨特的設計元素。
這裡就不多累贅了，下篇文章會詳細寫寫軒尼詩最近幾年推出來的限量版本。
這個級别的軒尼詩幹邑已經比較少見了，百樂廷皇禧幹邑(paradis imperial)裡:paradis是“天堂”的意思；而imperial則是“皇家”的意思。
兩個最尊貴的名詞放在一起，告訴了消費者一件事情，那就是價格隻有“極品土豪”才能消費得起，口感隻有鑒賞家才能欣賞得來！其實這個名字的由來和俄國沙皇是有關系的。
1818 年，軒尼詩家族受俄國沙皇亞曆山大一世的母親所托，為君主調配一款特殊的幹邑作為禮物。這款幹邑的配方在2011年被傳人yann fillioux找到了，他複刻了這支曾經為君王專享的酒款，并将其命名為百樂廷皇禧。
百樂廷皇禧幹邑的每個特定年份，都是在10,000種由30到130多年的基酒中，挑選出來10種用于調配。
雖然用的都是陳年時間非常長超過xo的老酒，但顔色卻出乎意料的呈現柔和如瓷般潤澤的淺金色。這是因為“生命之水”被儲藏在單甯含量特别低的老橡木桶中進行陳化，橡木僅對其産生細微的影響，可以盡量保留它原有的精妙特質。
是以，軒尼詩百樂廷皇禧幹邑的口感并不如我們想象中那般的厚重，反倒是清新愉悅又不失複雜。
層層打開的花香讓人聯想起純淨、清爽的春日。每一次淺酌，茉莉、橙花的馨香和微妙的煙熏、辛香料的味道互相交織在一起，讓人欲罷不能，餘韻不盡。
這款幹邑适合和三兩故友小酌，或者獨自一人品味。商務宴席上的喧鬧有點突兀了，百年以上老酒的複雜，歲月的沉澱，隻有在安靜的環境中才能細細品味。市場價兩萬左右一瓶的價格，也是值得細細品的原因。
軒尼詩幹邑系列金字塔頂端閃閃發光的那一顆星，被軒尼詩釀酒師是這樣評價的：“往昔與現代永恒的交流，調和不同世紀的佳釀，軒尼詩李察幹邑隻能意會不可言傳。”
這款幹邑自1996年調制出來，以創始人軒尼詩李察來命名，絕對是系列中的實力擔當，賭上了酒莊幾百年的名譽。
調配使用的都是40年以上到200年之間的珍貴基酒，散發出淡雅花香、混合辛香料、肉豆蔻和茴香等迷人酒香。入口香氣強勁和辛辣交相輝映，首當其沖便是胡椒的味道，随後而來的皮革，堅果還有蜜餞的香甜口味令人沉醉。
李察的水晶酒瓶是純手工吹制，每瓶都分别編号，市場價格700ml在三萬元左右。
我寫這款幹邑的時候，心裡默默在唱“無敵是多麼的寂寞”。論名氣，可能路易十三也很大，但是不論是基酒的年份，底蘊還是價格，都要低李察一籌。
我也就是在做記者的時候，有幸每款能品嘗到一小杯，現在都念念不忘。估計買這瓶李察的人，不是把它鎖在櫃子裡，便是等待着喝它的最好時機吧。
軒尼詩出品的珍藏限量版本每年都有，款項衆多且複雜，我就不在這篇文章中多做累贅了。如果大家想看，可以給我留言，下一篇文章追加。
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