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在我們日常生活中，
相信對于豆制品的烹饪，
應該算是家常菜中的常見美味。
加上豆制品不僅要豐富，
而且種類也非常的多，
也正是因為優點衆多，
是以豆制品也算是家常菜中的百搭食材。
就拿今天分享的這款蕃茄燒豆腐來說，
它應該算是操作方法相對簡單的家常菜品之一，
而且相比于小白都能操作的蕃茄炒蛋來說，
這款美味其實操作起來會更加友善哦。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹饪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：蕃茄燒豆腐。
【準備原料】：老豆腐300g，蕃茄2個，豌豆50g，兩勺番茄醬，半勺醬油，3克白砂糖，1g的鹽和雞精。
第一步：首先用水果刀在蕃茄的頂部劃上一個十字開口，然後把蕃茄放在碗中，用剛燒開的熱水澆淋浸泡兩分鐘後，剝皮切成小塊備用。
第二步：把方形的老豆腐橫豎兩刀切成等分的四塊，然後倒下來平躺，切成8mm厚度的薄片。
第三步：鍋中加入适量的油，五成油溫放入切好的豆腐塊，全程中火煎制，直至形成正反兩面金黃微焦的狀态後盛出備用；下面這張圖的成品狀态您可以作為一個參考。
第四步：鍋中加入适量的油，五成油溫先倒入豌豆翻炒一分半鐘，再把準備好的番茄塊倒入鍋中，翻炒至熟爛。
第五步：随後往鍋中加入油炸好的豆腐塊兒，100ml清水，番茄醬，醬油，白糖，鹽，雞精，稍微翻炒幾下，開大火煮沸，然後蓋上蓋轉小火焖煮4分半鐘，就可以盛出品嘗了。
其實相對于今天這款美食來說，
如果你想把它當成湯羹烹饪的話，
在最後操作過程中多加點清水就可以，
這樣就可以衍生出另一道美食——番茄豆腐煲了。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。