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想吃餅幹了，都是跑到超市買，其實掌握了方法，餅幹也家就能自己做，隻要願意動手，方法都很簡單。
就拿我們常吃的香蔥餅幹來說，無非就是面粉，雞蛋和小蔥這些食材，經常下廚房的朋友，看一遍基本上就能做出來，看了我們的詳細操作，相信新手也能在家輕松做。
首先準備兩個雞蛋用熱水燙一下 。小提示：熱雞蛋便于面粉更快的發酵。
小蔥一把切成蔥花，盡量切碎一點。
把燙好的雞蛋打入盆中，加入酵母2克，小蘇打1克。
倒入小蔥花，用筷子快速打散，倒入植物油5克。
小提示：加一點小蘇打可以使面粉疏松柔軟 ，加入酵母使面粉快速發酵。
攪拌均勻以後倒在盆中，加入食鹽2克 。
倒入面粉200克，面粉要分次添加，先攪成面絮。
再揉成面團，反複揉搓面團 。把面團揉光滑，小盆搓幹淨。
蓋上保鮮膜，發酵20分鐘左右。面粉發酵時間不要太長，20分鐘就可以了。在煎的過程面粉還會繼續發酵膨脹變大。
在案闆上抹上一點植物油，取出面團。
最好把手上也抹勻植物油，防止粘手，揉搓好面團以後。
用擀面杖把面團擀成稍厚一點片，然後用刀切成長方形的片。
家裡有小孩子的還可以為小孩子做出多種形狀，用叉子把小面片紮一些小孔不要紮透。
然後蓋上白細布，再次發酵10分鐘。
10分鐘以後，我們把電餅铛打開加熱，把餅上鍋煎熟。
先刷上一層植物油，鍋熱以後，把小餅幹放在鍋内慢慢煎 。
一面煎好以後再煎另一面，反複多翻幾次，把小餅幹表面煎硬，煎至金黃。
在這個煎至過程，小餅幹會再次發酵， 慢慢膨脹，煎出來的小餅幹酥脆爽口，比外面買來的還要好吃 。小餅幹煎好要用到5至6分鐘的時間， 時間太長餅幹太幹。
然後把香蔥餅幹取出來放在盤子裡面，就可以食用了，這道香蔥餅幹就做好了，看了這個簡單詳細的餅幹教程，不知道大家學會了沒有，有空就試試吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。
觀看詳細視訊請點選：2個雞蛋，1碗面粉，一把小蔥，不用油，快速做酥脆香蔥餅幹