By 冰糖keke
蕃茄 2個
雞蛋 3個
蔥 1根
姜 1片
料酒 半勺
鹽 适量
醬油 半勺
白糖 半勺
耗油 半勺
雞精 小半勺
1、蕃茄洗淨切塊。
2、蔥白成段，姜切成末。
3、蔥葉的部分切成蔥花，和蔥白分開放。
4、雞蛋打入碗中，加适量料酒、鹽攪拌均勻。
5、開火，熱鍋後加油，油熱後将雞蛋倒入鍋中。煎的時候可以把鼓起的泡泡戳破，讓蛋液接觸到鍋的表面。
6、将雞蛋炒成你想要的大小。然後盛出備用。
7、加适量油，油熱後加入蔥段和姜末爆香。
8、加入蕃茄翻炒。炒的過程中如果很幹可以加入少量的清水。
9、蕃茄變軟後加入适量醬油、鹽、白糖和耗油。（耗油也可以不加，如果加了耗油記得要少放鹽甚至不放鹽。）
10、将炒好的雞蛋塊倒入鍋中繼續翻炒均勻。
11、加入蔥花和适量雞精，關火，翻炒均勻。
12、裝盤完成。
姜也可以不加，喜歡蒜的也可以加些蒜末。
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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